Asinan Buah khas Bogor

RATU KULINER – Asinan adalah jenis makan yang di buat dengan cara pengacaran atau pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan cuka. Bahan yang diacarkan yakni beragam jenis sayuran serta buah-buahan tropis. Asinan merupakan satu diantara hidangan khas seni kuliner Indonesia. Ada banyak jenis asinan di Indonesia dan yang paling populer yaitu Asinan Betawi dan Asinan Bogor.

Kota bogor benar-benar populer dengan asinannya. Asinan khas Bogor Jawa Barat memiliki dua jenis asinan yaitu Asinan Buah dan Asinan Sayuran. Karena kuah dari asinan Bogor yang khas berwarna merah, pedas, serta asam. Sebenarnya berbagai macam jenis buah dapat dijadikan asinan Bogor, tapi kebanyakan asinan khas Bogor ini menggunankan buah tropis. Dalam Asinan Buah ini terdapat berbagai macam buah-buahan tropis yang diasinkan atau seperti di jadikan acar buah. Buah-buahan yang terdapat dalam asinan ini seperti mangga, bengkoang, nanas, kedondong, pepaya serta pala dan di sajikan dalam kuah cuka yang terasa asam, manis dan pedas kemudian ditaburi dengan kacang goreng. Tidak hanya memakai buah, asinan Bogor juga biasanya menggunakan kombinasi sayur-sayuran serta tahu.

Asinan ini cocok di makan ketika siang hari dengan cuaca yang panas. Seringkali kita mendapatkan asinan buah dengan membelinya tidak salah bagaimana kita coba buat sendiri dirumah. Asinan buah yang mudah dibuat karena Bahan-bahan asinan yang mudah didapat dengan harga yang terjangkau. Karena Bisa kita buat sendiri dirumah dan membuka peluang pula untuk membuka usaha menjual asinan buah atau sayur.

Asinan Buah khas Bogor

Berikut uraian Resep Mudah Membuat Asina buah :

Bahan yang perlu di siapkan ;

  • 4 buah kedondong.
  • 2 buah mangga mengkal.
  • 2 buah bengkoang.
  • 2 buah salak.
  • 1 buah ubi merah.
  • 1 buah nanas.
  • 1 buah mentimun.
  • 5 buah jambu air.

Bumbu :

  1. 8 buah cabai rawit.
  2. 2 buah cabai merah keriting.
  3. 250 gr gula pasir.
  4. 2 sdm garam dapur.
  5. 1500 ml air.
  6. 1 sdt terasi.
  7. 1 sdm asam jawa.
  8. 1 sdm cuka.

Cara Membuat Asinan Buah Bogor Segar :

  1. Potong-potong sesuai selera semua bahan buah-buahan yang telah dipersiapkan, jangan terlalu tipis.
  2. Haluskan ( bisa di ulek atau di blender ) cabai rawit, cabai merah keriting, terasi dan asam jawa kemudian sisihkan.
  3. Masak air dalam panci sampai mendidih kemudian masukkan gula pasir sambil diaduk sampai larut kemudian masukkan garam dapur.
  4. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya kedalam panci berisi air larutan gula pasir, aduk hingga tercampur dan masak sampai mendidihkan.
  5. Jika sudah mendidih Matikan api kompor dan diamkan bumbu yang dimasak tersebut hingga dingin.
  6. Setelah bumbu benar-benar dingin masukkan cuka dan buah-buahan yang sudah dipotong kemudian aduk hingga rata.
  7. Asinan buah segar siap dihidangkan. Selamat mencoba 😊

ratukuliner

Kamu pasti juga suka..

Komentari dong gan..