Resep Kue Kering Kuping Gajah

Kue kering adalah salah satu kudapan ringan yang telah menjadi favorit baik dewasa maupun anak-anak. Beraneka jenis kue kering tersedia di toko-toko dan juga pasar. Kita bisa memilih berbagai jenis dan rasa yang kita sukai untuk dijadikan teman minum teh atau kopi di pagi dan sore hari.

 

Dari sekian banyak jenis yang bisa kita pilih di toko-toko, kuping gajah merupakan salah satu jenis yang cukup digemari oleh banyak orang. Namun, apakah anda tidak berpikir bahwa akan lebih menyenangkan jika anda mampu membuat kue kering anda sendiri? Sebenarnya cara membuat kue kering terbilang cukup mudah dan tidak begitu susah. Berikut ini adalah resep mudah membuat kue kering kuping gajah dari ratukuliner.com ;

Bahan bahan

  1. Bahan utama yang harus dipersiapkan adalah tepung terigu protein sedang sebanyak 300 gram. Ayak terlebih dahulu supaya halus.
  2. Gula pasir bubuk atau gula halus sebanyak 80 gram.
  3. Santan asli dari buah kelapa sebanyak 75-80 ml. Masak santan terlebih dahulu sampai matang. Diaduk terus selama proses pemasakan supaya Santan tidak pecah.
  4. Telur ayam ukuran besar sejumlah 1 butir.
  5. Garam dapur beryodium sebanyak setengah sendok teh kecil dan vanila secukupnya (atau kurang lebih seperempat sendok kecil).
  6. Mentega sebanyak 2 sendok besar atau sendok makan.
  7. Satu sampai satu setengah sendok makan coklat bubuk atau coklat pasta.
  8. Air matang kalau diperlukan.
  9. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

 

Cara membuat

  1. Ambil satu wadah cukup besar. Masukkan tepung terigu yang sudah di ayak, garam dapur, vanila dan 2 sendok mentega. Campur semua bahan sampai rata.

 

  1. Masukkan telur ayamnya. Aduk kembali sampai rata.

 

  1. Masukkan santan sedikit demi sedikit sampai habis ke dalam adonan sambil tetap diaduk terus sampai rata. Pastikan semua bahan tercampur sempurna dan kalis. Kalau perlu, bisa ditambahkan sedikit air matang.

Resep Kue Kering Kuping Gajah

  1. Ambil seperempat adonan yang sudah kalis diatas dan masukkan coklat pasta atau coklat bubuknya. Aduk sampai adonan berwarna coklat.

 

  1. Gilas, giling dan pipihkan adonan tanpa coklat (3/4 adonan) terlebih dahulu. Lakukan langkah yang sama dengan adonan coklat nya.

 

 

  1. Taruh adonan coklat di atas adonan biasanya. Tekan dan gulung sampai melekat dan padat dan adonan berbentuk seperti silender untuk memudahkan proses pembetukannya nanti.

Resep Kue Kering Kuping Gajah

  1. Simpan adonan silinder yang sudah tercampur di atas ke dalam kulkas atau lemari pendingin (kurang lebih 1 1/2 sampai 2 jam).

 

  1. Potong adonan tipis tipis dan giling lagi sampai pipih dan tipis.

 

Resep Kue Kering Kuping Gajah

  1. Panaskan wajan dengan api sedang dan isi dengan minyak smpai setengahnya. Masukkan adonan Kue Kuping Gajah di atas sedikit demi sedikit. Goreng matang dan warnanya agak kecoklatan.

 

ratukuliner

Kamu pasti juga suka..

Komentari dong gan..