Resep Kue Kering Nastar yang Lembut dan Tidak Pecah

Resep Kue Kering Nastar yang Lembut dan Tidak Pecah

Kue kering adalah salah satu kudapan ringan yang telah menjadi favorit baik dewasa maupun anak-anak. Beraneka jenis kue kering tersedia di toko-toko dan juga pasar. Kita bisa memilih berbagai jenis dan rasa yang kita sukai untuk dijadikan teman minum teh atau kopi di pagi dan sore hari.

Dari sekian banyak jenis yang bisa kita pilih di toko-toko, kue kering nastar merupakan salah satu jenis yang cukup populer oleh banyak orang, terutama menjelang musim lebaran. Nanas yang manis dan juga nikmat berpadu dengan kerenyahan kue kering membuat nastar menjadi kudapan yang sedap disantap.

Namun, apakah anda tidak berpikir bahwa akan lebih menyenangkan jika anda mampu membuat kue kering nastar anda sendiri? Sebenarnya cara membuat kue kering terbilang cukup mudah dan tidak begitu susah. Berikut ini kami resep mudah membuat kue kering nastar dari ratukuliner.com ;

 

 

Bahan selai nanas

  1. Buah nanas segar ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 sampai 5 buah.

Resep Kue Kering Nastar yang Lembut dan Tidak PecahKupas kulitnya kemudian cuci bersih dan buang bagian tengah nanas.

  1. Gula pasir kurang lebih sebanyak 200 gram atau sesuai selera.
  2. Kayu manis supaya legit kurang lebih 1 pcs saja.
  3. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.

Cara membuat selai nanas

  1. Pertama haluskan atau blender buah nanas yang sudah dipotong-potong sampai halus. Bisa juga diparut manual untuk menghaluskannya.
  2. Siapkan wajan dengan api kecil kemudian masukkan blenderan nanas tadi. Jangan lupa air juice blenderan nanas juga dimasukkan.

Resep Kue Kering Nastar yang Lembut dan Tidak Pecah

  1. Aduk-aduk nanas blenderan tadi sampai airnya menguap semua.
  2. Tuang gula pasir, garam dapur dan masukkan kayu manisnya.
  3. Aduk-aduk semua bahan selai nanas untuk nastar tadi sampai benar-benar mengental dan berbentuk selai.
  4. Angkat dan dinginkan baru kemudian masukkan kedalam toples atau wadah kedap udara.

Bahan Nastar

  1. Tepung terigu berprotein rendah yang sudah diayak halus sebanyak 300 gram.
  2. Gula bubuk atau halus kurang lebih sebanyak 90 gram.
  3. Telur diambil bagian kuningnya saja kurang lebih sebanyak 2 butir saja.
  4. Mentega atau butter kualitas bagus kurang lebih sebanyak 150 gram saja. Sebaiknya menggunakan merek Golden Churn, Hollman Butter atau wijsman sesuai selera.
  5. Tepung maizena kurang lebih sebanyak 50 gram saja.
  6. Margarine kualitas bagus kurang lebih sebanyak 100 gram.
  7. Susu bubuk kualitas bagus kurang lebih sebanyak 50 gram.
  8. Keju edam atau keju cheddar yang sudah diparut kurang lebih sebanyak 50 gram.

Resep Kue Kering Nastar yang Lembut dan Tidak Pecah

Bahan untuk olesan

  1. Susu cair kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
  2. Madu kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja supaya warna dan aromanya lebih harum.

Resep Kue Kering Nastar yang Lembut dan Tidak Pecah

  1. Telur ayam diambil kuningnya saja kurang lebih sebanyak 2 butir.

 

Bahan taburan atau topping nastar

Keju parut secukupnya sesuai selera atau potongan cengkeh.

 

Cara Membuat Nastar

  1. Pertama ambil wadah adonan dan masukkan bahan resep nastar keju seperti butter, margarine dan gula bubuk.
  2. Kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata kurang lebih selama 2 menit. Jangan terlalu lama ya mixernya.
  3. Masukkan kuning telur ayamnya satu persatu kemudian kocok lagi dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata. Jangan terlalu lama kurang lebih selama  1 menit saja.

Resep Kue Kering Nastar yang Lembut dan Tidak Pecah

  1. Campur tepung maizena dengan tepung terigu dan susu bubuknya ditempat lain kemudian aduk sampai rata.
  2. Tuang sedikit demi sedikit campuran tepung tadi ke adonan kulit nastar sambil diaduk dengan spatula sampai rata. Tidak perlu pakai mixer ya, cukup pakai spatula kayu.
  3. Setelah tercampur rata kemudian tuang keju parutnya dan aduk-aduk pelan sampai tercampur rata.
  4. Setelah selesai segera bentuk adonan nastar keju tadi sama besar dengan bentuk bulatan. Ukuran jangan terlalu besar dan jangan terlalu kecil.
  5. Gilas adonan sehingga agak pipih dengan ketebalan sedang kemudian isi dengan selai nanas secukupnya kemudian bulatkan kembali.

 

  1. Ulangi sampai semua adonan nastar habis.
  2. Ambil loyang dan letakkan bulatan kue nastar diatasnya. Sebaiknya loyang dialasi dengan kertas roti supaya tidak lengket dan jangan diatur terlalu dekat ya.
  3. Masukkan kedalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu sekitar 150 derajat sampai 160 derajat celcius.
  4. Panggang sampai agak matang atau kurang lebih selama 15 menit saja kemudian keluarkan dari oven.
  5. Olesi atas kue nastar nanas keju tadi dengan bahan olesan kemudian langsung beri taburan keju parut atau cengkeh untuk toppingnya.
  6. Masukkan loyang tadi kedalam oven dan panggang sampai matang atau kurang lebih selama 20 menit lagi.
  7. Setelah matang keluarkan dan dinginkan.

Resep Kue Kering Nastar yang Lembut dan Tidak Pecah

 

ratukuliner

Kamu pasti juga suka..

Komentari dong gan..