Resep Mudah Membuat Lemper Ayam Gurih Spesial

RATU KULINER – Resep cara membuat lemper ayam,lemper adalah salah satu jenis kudapan yang berasal dari daerah jawa dan terbuat dari bahan dasar beras ketan yang didalamnya terdapat isian berupa abon,ayam suwir,daging tuna,serundeng dan ayam opor.Namun yang akan kita bahas resepnya kali ini adalah resep cara membuat lemper ayam.lemper ayam sendiri cara membuatnya nggak memakan waktu lama,cukup 1 jam ho bun………….waktu untuk dapat membuat lemper ayam,rasanya sangat gurih dan enak,sehingga sangat cocok untuk dijadikan sebagai kudapan maupun untuk acara-acara tertentu.

 

Lemper ayam banyak disajikan ketika ada acara tertentu seperti misalnya arisan keluarga,atau sebagai suguhan saat ada acara hajatan.Biar nggak semakin penasaran yuk bun kita ikuti resep kue langkah-langkah pembuatannya dibawah ini yang telah diurai secara jelas dan lengkap mengenai bahan dan bumbu yang dibutuhkan:

 

resep-lemper-ayam

 

Resep Membuat Lemper Ayam

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram beras ketan, direndam 2 jam
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
1/2 sendok makan garam
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
8 lembar daun pisang untuk membungkus

Bahan Isi:
2 buah paha ayam atas bawah
500 ml air
1 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bumbu Halus:

2 lembar daun jeruk
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan

 

Cara membuat kue Lemper Ayam:
1. Isi:rebus ayam dan air sampai matang. Angkat.dan setelah dingin diSuwir-suwir hingga halus. Ambil kaldunya 200 ml. Sisihkan.
2. Campur ayam suwir, bumbu halus, serai, daun salam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang kaldu. Masak sambil sesekali diaduk sampai meresap.
3. Masukkan santan. Aduk sampai kering. Tiriskan.
4. Kulit, kukus beras ketan yang telah dicuci terlebih dahulu 20 menit. kemudian Angkat.
5. Rebus santan, daun salam, serai dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Masukkan beras ketan yang telah dikukus. Aduk sampai meresap. Angkat.
6. Kukus ketan kembali di atas api sedang 20 menit sampai matang.agkat dan biarkan agak dingin.
7. Ambil sedikit ketan. Pipihkan. Beri isi ayam suwir. Bungkus dengan daun pisang dan caranya dapat disesuaikan dengan selera.

ratukuliner

Kamu pasti juga suka..

Komentari dong gan..