Resep Cara Membuat Lemper Bakar Gurih Dan Mantap

RATU KULINER – Resep cara membuat lemper bakar,kue lemper yang berasal dari tanah jawa memang sudah dangat terkenal karena rasanya yang gurih,seperti yang telah saya jelaskan pada edisi sebelumnya, kue lemper sendiri banyak aneka macam isinya.dari proses pembuatanya ada yang setelah dibungkus daun pisang dapat langsung dikonsumsi,ada juga yang setelah dibungkus daun pisang kemudian dikukus kembali,dan yang tak kalah enaknya adalah lemper yang setelah dibungkus daun pisang kemudian dibakar,rasanya bener-bener gurih dan sedap.Nah buat bunda yang ingin mencoba membuat lemper bakar di rumah,kami akan berbagi resep cara membuat lemper bakar yang gurih dan nikmat.

 

Cara membuat lemper bakar pada umunya proses pembuatanya hampir sama dengan cara membuat lemper pada umumnya,cuma perbedaanya setelah lemper dibungkus dengan daun pisang terlebih dahulu dibakar agar aromanya sedap dan gurih.Dan berikut dibawah ini adalah resep kue cara membuat lemper bakar yang dapat bunda ikuti langkah-langkah pembuatanya:

 

resep-lemper-bakar-khas-banyuwangi

 

Resep Lemper Bakar

Bahan- bahan :

Bahan Lemper :

  1. 500 gram beras ketan
  2. 400 cc santan
  3. 2 lembar daun pandan
  4. 2 batang serai dimemarkan
  5. 3 lembar daun salam
  6. Garam secukupnya
  7. Daun pisang dilap terlebih dahulu

Bahan isi lemper

  1. 450 gram daging ayam ( rebus dan cincang)
  2. 300 cc santan
  3. 2 lembar daun salam
  4. 2 lembar daun jeruk
  5. Minyak goreng

Bahan bumbu yang dihaluskan

  1. 5 siung bawah putih ( dihaluskan)
  2. 5 butir bawang merah ( dihaluskan)
  3. 4 butir kemiri
  4. 1 sdt garam
  5. 1 sdt lada bubuk
  6. 1 sdm gula pasir

Langkah membuat

  • Haluskan bumbu kemudian tumis sampai beraroma harum. Selanjutnya masukkan ayam cincang, garam, lada bubuk, gula pasir, daun jeruk, santan. Biarkan sampai matang dan bumbunya meresap.
  • Untuk pembuatan ketan, cuci dahulu beras ketan kemudian rendam selama satu jam. Setelah itu kukuslah selama kurang lebih 15 menit
  • Selanjutnya rebuslah santan bersama daun salam, serai, pandan dan tambahkan garam untuk membuat aroma ketan semakin harum. Setelah itu masukkan beras ketan yang telah dikukus aduklah sampai merata.
  • Kukus kembali beras ketan sampai matang.
  • Setelah beras ketan matang, mulailah mengisi ketan dengan tumisan daging ayam cincang dan bungkuslah dengan daun pisang.
  • Setelah semua selesai dibungkus, mulailah memanggang lemper dan lemper bakar siap untuk dinikmati.

ratukuliner

Kamu pasti juga suka..

Komentari dong gan..