Kumpulan aneka Resep Masakan Padang dan Cara Membuatnya

RATU KULINER – Aneka resep masakan padang,masakan padang merupakan salah satu masakan nusantara yang kelezatanya tidak diragukan lagi,sehingga banyak tersebar warung makan dan rumah makan padang tersebar dimana-mana.Dan jika bunda yang rumahnya jauh dari kota padang dapat melihat kumpulan aneka resep masakan padang yang ratu kuliner bagikan dibawah ini.

 

 

Aneka Resep Masakan Padang

1.Resep rendang

Rendang merupakan sajian khas sumatera barat yang menggunakan salah satu bahan dasar seperti daging sapi,daging kerbau,daun singkong,ayam,hati kerbau atau hati sapi,paru atau lainya dengan menggunakan kuah santan dan bumbu rempah-rempah komplit dan dimasak hingga kuah mengering atau kental.

 

2.Resep ayam goreng padang
Bahan:
  • 2 ekor ayam kampung muda, masing-masing belah 4
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 2 butir telur, kocok sebentar
  • 2 ruas ibu jari lengkuas, parut
  • minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
Bumbu halus:
  • 1 ruas ibu jari lengkuas, parut
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sdt merica bulat
  • 1 ruas jari kunyit
  • garam secukupnya
Cara membuat
  1. Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan bumbu halus, air jeruk nipis,diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
  2. Celupkan ayam berbumbu ke dalam telur kocok yang di campur dengan lengkuas parut, kemudian goring ayam dengan minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan dan atang. Angkat, tiriskan.
3.Resep Ayam Pop
Bahan:
  • 4 potong dada/paha ayam kampung, cuci, buang kulitnya
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 400 ml air
  • 2 sdm sayur
  • Minyak untuk menggoreng
Bahan sambal:
  • 1 buah tomat masak
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 1 sdt garam
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdm air
Cara membuat
  1. Balur daging ayam yang sudah dikupas kulitnya dengan air jeruk nipis, diamkan selama 5 menit. Balur kembali dengan bawang putih halus dan garam, biarkan 10 menit.
  2. Panaskan panci, masukkan serai, air dan ayam yang sudah berbumbu lalu rebus dengan panci tertutup hingga yam lunak. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak, goreng ayam kurang lebi 5 menit dalam minyak banyak dan panas, angkat, tiriskan.
  4. Sambal: rebus semua bahan sambal kecuali garam hingga matang. Angkat, haluskan dengan menambahkan 1 sdm air perebus cabai.
4.Resep Pangek Ikan
Bahan:
  • 750 gram ikan tenggiri, potong setebal 1 cm
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • garam secukupnya
  • 5 lembar daun salam
  • 2 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis
  • 3 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong-potong
  • 1 lembar daun kunyit, potong-potong
  • 2 batang daun kemangi, petik daunnya
  • 1 batang serai, iris tipis serong
  • 2 buah tomat, buang bijinya, potong-potong
  • 750 ml santan dari 1 butir kelapa
Bumbu yang dihaluskan:
  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 1 ruas ibu jari jahe, parut
  • 1 ruas ibu jari kunyit bakar
  • garam secukupnya
Cara membuat
  1. Cuci bersih ikan, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan sebentar hingga meresap.
  2. Campur bumbu halus dengan santan dan semua bahan lainnya kecuali daun salam dan lengkuas, aduk rata.
  3. Siapkan wajan atau panci (sebaiknya gunakan anti lengket), alasi dengan daun salam dan irisan lengkuas. Letakan ikan, kemudian masukan campuran bumbu, dan masak diatas api sedang hingga mendidih.
  4. Kecilkan apinya, teruskan memasaknya hingga ikan dan semua bahan lainnya matang dan santan menyusut (tidak perlu dibalik-balik). Sajikan selagi hangat agar lebih nikmat.
 5.Resep kripik sanjay balado
6.Resep cumi saus padang

 

Nah diatas adalah beberapa resep masakan khas padang yang dapat bunda ikuti langkah-langkah pembuatanya di rumah untuk dapat mencoba merasakan kelezatan makanan khas padang.Terima kasih bunda telah membaca artikel di ratu kuliner.com dan jika dirasa resep diatas bermanfaat buat bunda tolong dishare ke teman terdekat ya bun…..

ratukuliner

Kamu pasti juga suka..

Komentari dong gan..