Ayam Goreng Saus Padang

RATU KULINER – Kembali lagi untuk membahas olahan makanan berbahan utama ayam memang tidak ada habisnya untuk mengolah panganan satu ini. Setelah sebelumnya menguraikan Resep Ayam kecap Mentega sekarang akan menguraikan cara mudah membuat Ayam Saus Padang.

Ayam saus padang merupakan Makanan khas Sumatera Barat, memang makanan khas daerah ini terkenal dengan makanannya yang pedas dan sangat populer karena memiliki cita rasa yang beraneka ragam. Rempah-rempah dan bumbu yang pas takarannya yang dipadupadankan dengan daging ayam rasanya akan menggoda aromanya tentunya enak rasanya dan lebih lezat apalagi dengan cara pemasakkan yang baik. Untuk Anda yang menyukai pedas tidak ada salahnya untuk mencoba kenikmatan olahan masakan ayam ini.

Ayam saus padang sangat terkenal di Indonesia bukan hanya di daerah Sumatera Barat ataupun Restoran dan Warung Padang saja, dalam daftar menu restoran umum, menu hajatan dan menu rumahan merupakan masakan yang perlu di cicipi. Selain ayam bahan dasar lain bisa pula di masak bersama saus padang ini seperti, udang saus padag, kepiting saus padang, cumi saus padang dan lele saus padang. Semua masakan yang menggunakan saus padang tentunya nikmat untuk di makan apalagi masaknya menggunakan resep asli saus padang di jamin rasanya lezat enak.

Ayam Saus Padang

Masakan ayam saus padang ini bisa dengan menggoreng terlebih dahulu ayam yang sudah di siapkan dan kemudian di siram dengan saus padang. Berikut ini Resep mudah membuat Ayam Saus Padang :

Resep Ayam Saus Padang

Bahan-bahan:

  • 1 kg sayap ayam ( bisa satu ekor ayam )
  • 150 gram tepung tapioka / kanji
  • 1 cm jahet, parut
  • 6 siung bawang putih ( dihaluskan )
  • 1 sdt garam
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan membuat saus padang:

  • 150 ml saus tomat botolan
  • 4 siung bawang merah, ( dihaluskan )
  • 2 siung bawang putih, ( dihaluskan )
  • 1 sdm cabai merah giling
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1 sdt tepung kanji ( larutkan dengan 1 sdt air )
  • 1 sdm air perasan jeruk nipis
  • ½ sdt gula pasir
  • ½ sdt merica bubuk
  • 200 ml air bersih

Cara membuat ayam bumbu saus padang:

  1. Menggunakan sayap ayam agar lebih mudah tidak perlu di potong kembali dan biasanya sayap ayam lebih di sukai.
  2. Lumuri sayap ayam dengan jahe, bawang putih yang telah dihalusakan dan juga garam, lumuri secara merata. Setelah itu diamkan saja selama 30 menit.
  3. Setelah 30 menit, sayap ayam tadi kita lumuri dengan tepung tapioka atau tepung kanji secara merata.
  4. Panaskan minyak goreng cukup banyak kemudian goreng semua sayap ayam sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat saus padang:

  1. Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih halus sampai aromanya harum.
  2. Lalu  tambahkan saus tomat, cabai merah giling, air perasan jeruk nipis, gula pasir dan merica bubuk sambil di aduk aduk hingga mendidih.
  3. Kemudian tuangkan larutan tepung kanji / tapioka sambil di aduk aduk dan masak sampai menjadi kental. Saus padang pun sudah jadi.
  4. Selanjutnya masukkan ayam yang telah di goreng, aduk aduk sampai tercampur rata.
  5. Masak sebentar kemudian angkat.

Ayam saus padang sudah siap untuk dihidangkan dan dinikmati. Selamat Mencoba 😊

ratukuliner

Kamu pasti juga suka..

Komentari dong gan..