Resep Mudah Membuat Empek Empek Daging Ayam Spesial

RATU ULINER – Resep cara membuat empek empek daging ayam,empek empek biasanya dibuat dari bahan dasar ikan tengiri,namun kali ini ratu kuliner akan membuat empek empek dari bahan dasar daging ayam,karena selain daging ayam lebih murah dari ikan tengiri juga daging ayam mudah didapatkan ditempat tinggal saya.Soal rasa…empek empek daging ayam juga mempunyai rasa yang gurih dan kenyal tidak kalah enak dengan empek empek ikan tengiri,berikut dibawah ini adalah resep masakan cara membuat empek empek daging ayam yang dapat bunda ikuti langkah-langkah pembuatanya:

 

cara-membuat-empek-empek-sutra-yang-nikmat

 

Resep Membuat Empek empek daging ayam

Bahan dan Bumbu Pempek Adaan Daging Ayam:

  • 400 gram dada/paha ayam fillet
  • 6 siung bawang merah (iris tipis)
  • 2 siung bawang putih iris tipis
  • 2 sdm sagu tani
  • 2 putih telur
  • 1 bungkus santan kental ukuran 70 ml
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt merica
  • 1/4 gelas air dingin
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Kuah cuko:
4 siung bawang putih
10 buah cabe rawit
2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
100 gram gula merah, disisir
1 sendok makan asam jawa, diencerkan, disaring
2 sendok teh kecap ikan (pengganti ebi)
2 gelas air

Cara Membuat Pempek Adaan Daging Ayam Yang Enak:

  1. Cuci dan potong-potong daging ayam. Tambahkan garam,gula pasir, merica, putih telur, minyak dan air dingin. Haluskan dengan chopper / food processor.
  2. Kulit ayam nya juga dihaluskan. Karena salah satunya kulit ayam yang akan bikin gurih.
  3. Masukkan santan kental. Haluskan kembali hingga tercampur rata.
  4. Taruh didalam wadah. Lalu masukkan bawang merah yg telah diiris tipis. Disusul dengan sagu tani. kemudian Aduk-aduk sampai merata.
  5. Jika adonan dirasa terlalu padat/keras, masukkan 1 sdm air putih.
  6. Panaskan minyak. Sambil menunggu panas, buat bola-bola adaan menggunakan tangan atau sendok.
  7. Goreng dalam api kecil supaya matang sempurna bagian luar-dalam. Balik adonan jika sudah mulai kecoklatan.
  8. Setelah matang tiriskan. Bawang merah nya ikut kegoreng jadi bikin gurih dan NO MSG.
Cara Membuat Kuah Cuko:
  • Didihkan air, masukkan bawang putih dan cabe rawit yang sudah dihaluskan, garam, gula pasir, gula merah, air asam jawa dan kecap ikan
  • Masak lagi sampai mendidih dan tercium bau wangi juga bau pedas (segak) cabe rawit
  • Matikan api, tunggu sampai kuah cuko agak dingin, barulah disaring
  • Kuah cuko ini lebih enak setelah didiamkan selama sehari, bumbunya lebih enak dan meresap, asamnya lebih terasa.

Yang di cari:

resep empek empek ayam,cara membuat empek empek ayam,empek empek ayam,cara bikin empek empek,cara membuat empek-empek daging

ratukuliner

Kamu pasti juga suka..

Komentari dong gan..