Resep Cara Membuat Pindang Khas Kudus Dijamin uenak

RATU KULINER – Resep cara membuat pindang kudus,kota kudus memang sangat terkenal dengan sayur pindangnya,yaitu saayur yang berwarna hitam pekat dan terdapat daging kerbau serta daun so didalamnya,rasanya sangat gurih,pedas dan mantap.Warna hitam yang tredapat pada kuah pindang berasal dari kluwak sebagai salah satu bumbunya dan aroma daun so nya yang khas menjadi ciri khas sayur pindang,Daun so adalah daun mlinjo yang masih muda,biasanya direndam terlebih dahulu dengan air panas sebelum ditambahkan pada sayur pindang.Cara membuat pindang khas kudus akan ratu kuliner ulas lebih jelas dan detail pada edisi kali ini agar bunda yang rumahnya jauh tidak perlu ke kudus sehingga dirumahpun sudah bisa membuat sendiri.

 

Pindang khas kudus menjadi kuliner khas kota kudus,sehingga siapapun yang berkunjung ke kudus pasti banyak yang memburu kuliner yang satu ini.Namun bunda jangan khawatir karena berikut dibawah ini akan kami bagikan resep sayur cara membuat pindang khas kudus agar bunda dapat mengikuti langkah-langkah pembuatanya dengan mudah dan jelas:

 

pindang-kudus

 

Resep Pindang Khas Kudus

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
350 gram daging sandung lamur
2.000 ml air
50 gram daun melinjo
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh asam jawa, larutkan di dalam 1 sendok makan air
500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah keluak, seduh

Cara Membuat Pindang Daging Khas Kudus:
1. Rebus daging sampai empuk. Ambil kaldunya 500 ml. Potong-potong daging. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan daging. Aduk rata. Tuang kaldu dan santan. Masak sambil sesekali diaduk hingga meresap. Bubuhi garam, gula, dan merica. Aduk rata. Masukkan daun melinjo. Aduk sampai matang.
4. Menjelang diangkat, masukkan air asam. Aduk rata. Angkat. Sajikan.

 

Sajikan pindang khas kudus selagi hangat dengan ditambahkan bawang merah goreng diatasnya dan jika suka dapat ditambahkan sambal yang hanya terbuat dari cabe rawit yang dihaluskan,maka rasanya akan emakin uenak dan mantap.selamat mencoba ya bun, semoga resep diatas bermanfaat buat bunda.Mohon dishare ya bun…..

ratukuliner

Kamu pasti juga suka..

Komentari dong gan..