Resep Membuat Rolade Daging Nikmat Menggugah Selera

RATU KULINER – Resep cara membuat rolade daging,Rolad daging adalah sajian masakan yang terbuat dari bahan dasar daging sapi yang diopen kemudian disajikan dengan saus,rasanya sangat gurih dan mantap,biasa disajikan diacara-acara pesta pernikahan atau acara-acara resmi keluarga.Tapi kalau ingin membuat rolade daging sendiri di rumah sekedar untuk hidangan keluarga pasti lebih nikmat.

 

Rolade daging merupakan sajian istimewa yang menggugah selera,rasanya yang gurih sangat cocok untuk menu makan anak-anak,atau sebagai bekal untuk masuk kesekolah.Bunda penasaran ingin tahu resepnya?berikut adalah resep masakan cara membuat rolade daging yang telah kami urai dengan jelas mengenai bahan dan bumbu yang dibutuhkan serta bagaimana langkah-langkah pembuatanya:

 

rolade-daging

 

Resep Membuat Rolade Daging

bahan untuk membuat rolade:

  • 3 kg daging sapi,tiriskan darahnya kemudian digiling
  • 3 ltr air kaldu
  • 3 lbr aluminiumfoil untuk membungkus
  • 13 butir telur kocok lepas
  • 250 gr tepung terigu
  • 4 buah wortel iris tipis memanjang

Bumbu halus:

  • 100 gr bawang merah
  • 100 gr bawang putih
  • 25 gr jahe segar
  • 100 gr kemiri ,sangrai kemudian haluskan
  • 35 gr tepung roti,sangrai┬ákemudian dihaluskan
  • 25 gr jinten,sangrai kemudian haluskan
  • 75 gr garam
  • 50 gr gula putih
  • 50 gr lada halus
  • 1/2 ltr santan kental

Bahan Untuk Membuat Saus:

  • 1/2 ltr air kaldu
  • 100 gr bawang merah,haluskan
  • 100 gr bawang putih,haluskan
  • 300 gr kecap manis
  • 30 gr lada,dihaluskan
  • 200 gr mentega untuk menumis
  • 10 butir tomat,kupas kulitnya dan rajang halus
  • 100 gr tepung maizena
  • 300 ml saus tomat

Cara Membuat Rolade Daging:

  1. Aduk daging dengan semua bumbu halus sampai kalis, sisihkan.
  2. Buat telur dadar lebar dari campuran telur, tepung terigu, sedikit air kaldu dan lada bubuk. Sisihkan
  3. Ambil selembar telur dadar, letakkan daging ditengah, pipihkan daging hingga sebagian permukaan telur dadar tertutup daging. Gulung daging dalam telur dadar.
  4. Bungkus dalam Alluminium foil. Oven daging sampai matang dalam keadaan tertutup dengan api sedang. Angkat dan dinginkan.

 

Cara Membuat Saus:

  1. Tumis bawang dan tomat cincang dengan mentega, masukkan air kaldu dan bumbu lainnya. Didihkan.
  2. Kentalkan dengan tepung maizena

 

Cara Penyajian:

  1. Potong rolade daging bulat-bulat dengan ketebalan 1 Cm, susun diatas pinggan saji. Siram dengan saunya. Hiasi dengan bawang bombay dan bawang goreng.

Yang di cari:

resep sehat untuk anak

ratukuliner

Kamu pasti juga suka..

Komentari dong gan..