Tips Cara Mengolah Daging Agar Empuk Saat Di Masak

RATU KULINER – Tips cara mengolah daging agar empuk saat di masak,daging yang berwarna merah seperti daging sapi,kambing dan kerbau biarpun dibumbui sangat enak sekalipun pasti akan hilang kenikmatanya jika daging yang kita olah terasa alot atau keras saat dimakan dan hal ini pasti akan mengganggu selera makan anda pastinya,maka dari itu anda perlu melakukan beberapa tips agar daging menjadi empuk.

 

Berikut ini ratu kuliner.com menghadirkan beberapa tips memasak cara mengolah daging agar empuk saat dimasak,anda dapat memilih salah satu tips agar daging empuk dibawah ini untuk membuat daging yang akan anda masak menjadi lebih empuk sehingga nikmat saat disantap:

 

tips mengolah daging agar empuk

TIPS CARA MENGOLAH DAGING AGAR EMPUK SAAT DI MASAK

1.Potong Daging Melintang Seratnya

Cara ini juga cukup krusial. Teknik memotong daging sapi yang benar akan membuat dagingnya lebih empuk saat disantap.

Caranya: Memotong daging sapi mesti melawan alur uratnya. Kemudian, potong daging sapi dengan melawan arah serat dagingnya.

2.Bungkus dengan Daun Pepaya

Ambil beberapa lembar daun pepaya muda kemudian remas-remas hingga getahnya keluar lalu gunakan untuk membungkus daging yang akan diolah selama 30 menit,setelah itu baru dimasak atau diolah.

3.Celupkan dengan Parutan Nanas

Ini merupakan cara tradisional yang ampuh dan cepat untuk membuat daging empuk. Dikutip dari Pak Budi, seorang pemilik restoran terkenal dengan menu olahan kambing, Warung Sederhana.

Caranya: Potong daging kambing dan siram dengan air panas. Lalu celupkan dalam parutan air nanas muda selama 3-4 menit saja. Pilihlah nanas yang masih berwarna hijau. Cara ini cocok untuk daging yang akan dimasak dengan cara ditumis atau dibuat sayur.

4. Lumuri dengan Kiwi

Salah satu buah yang juga bisa mengempukkan daging adalah kiwi. Kiwi mengandung enzim actinidin yang mampu membuat daging menjadi cepat empuk.

Caranya: Iris tipis buah kiwi, lalu letakkan berjajar di atas permukaan daging selama 30 menit. Untuk 1 kg daging biasanya dibutuhkan 4 buah kiwi agar hasilnya maksimal.

5.Kulit Pisang

Kulit pisang dapat membuat daging lebih empuk dan gurih. Hebatnya lagi, kulit pisang juga membuat daging menjadi tidak kering dan tentu saja tidak merubah cita rasa daging.

Caranya: Pilihlah kulit pisang dari pisang yang sudah matang. Lalu, cuci sampai bersih dan masukkan ke dalam panci pemanggang atau oven. Masak sampai dagingnya matang. Tambahan kulit pisang ini akan membuat daging cepat empuk, kenyal, dan gurih..

6. Rendam dalam Teh Hitam

Kandungan tanin di dalamnya berfungsi sebagai pengempuk alami.

Caranya: Buat 1-2 cangkir teh hitam yang pekat, diamkan sampai agak dingin kemudian rendam daging (marinade) dalam air teh beberapa menit.

7. Pukul-pukul dengan Pemukul Daging

ambil daging yang akan diolah kemudian pukul-pukul daging yang sudah diiris melintang sehingga uratnya akan putus dan cepat empuk saat diolah atau direbus.

Nah diatas tadi adalah bebrapa cara atau tips yang dapat anda lakukan untuk mengolah daging agar menjadi empuk,semoga bermanfaat untuk anda,jangan lupa budayakan share ya.

ratukuliner

Kamu pasti juga suka..

Komentari dong gan..