Resep Cara Membuat Ikan Bandeng Bumbu Rujak Spesial

RATU KULINER – Resep cara membuat ikan bandeng bumbu rujak,ya….satu lagi resep cara memasak ikan bandeng yang tidak kalah lezatnya dengan olahan ikan bandeng lainya yaitu ikan bandeng bumbu rujak spesial,rasanya maknyus dan cocok untuk menu sarapan pagi,karena cara mengolahnya sangat mudah dan tidak membutuhkan waktu lama.Nggak percaya?….buktikan sendiri bikin ikan bandeng bumbu rujak dirumah dan rasakan,dijamin bakalan ketagihan.yup berikut adalah resep masakan cara membuat ikan bandeng bumbu rujak yang dapat kalian ikuti langkah-langkah pembuatanya.

 

ikan-bandeng-bumbu-rujak-sedap-enak

 

Resep Ikan Bandeng Bumbu Rujak

bahan yang dibutuhkan untuk ikan bandeng:

  • 1 ekor bandeng besar
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh air jeruk nipis

Bumbu pelengkap Ikan Bandeng bumbu rujak:

  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 1 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula merah
  • 1 sendok teh air asam
  • 1 buah tomat, dipotong-potong
  • 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 buah cabai merah besar, dibelah panjang
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus Untuk Ikan:

  • 4 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 3 buah cabai keriting merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh terasi, dibakar
  • 1 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Ikan Bandeng Bumbu Rujak spesial

Cara mengolah ikan bandeng:

  1. Lakukan cara yang pertama dengan membersihkan ikan bandeng terlebih dahulu. bagian tubuh ikan yang akan kita bersihkan pertama adalah bagian sisik ikan. Untuk membersihkan bagian ini, anda bisa menggunakan pisau untuk mempermudah mengerik sisik ikan. Caranya, kerik sisik ikan dengan arah yang berlawanan dan bersihkan sisik ikan dikedua bagian sisi tubuh ikan hingga bersih.
  2. Setelah selesai, bersihkan pula bagian insang yang ada dikepala ikan. Caranya, buka bagian kepala ikan dan bersihkan lapisan insang ikan hingga bersih secara merata.
  3. Bagian terakhir pada ikan yang harus dibersihkan adalah bagian jeroan ikan. Untuk membersihkan bagian ini, silahkan belah atau sayat terlebih dahulu bagian perut ikan. Apabila bagian ini sudah terbuka, maka silahkan gunakan tangan untuk mengeruk bagian jeroan ikan hingga bersih. Untuk memastikan bagian perut ikan bersih secara merata, silahkan bilas perut ika dengan air bersih.
  4. Lalu lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis dan garam agar bau amisnya bisa dihilangkan dan diredam, diamkan ikan dengan bumbu ini selama kurang lebih 15 menit.

Cara Membuat Ikan Bandeng Bumbu Rujak:

  1. Selagi menunggu ikan hampir siap untuk dimasak, sekarang kita siapkan wajan diatas kompor yang menyala dan panaskan minyak.
  2. Setelah minyak panas, lalu goreng ikan bandeng kedalamnya hingga ikan berkulit. Sebaiknya gunakan api yang sedang sewaktu menggoreng ikan agar ikan matang dan berkulit secara merata dalam waktu yang bersamaan. Angkat ikan yang sudah matang dan tiriskan sementara.
  3. Panaskan kembali minyak dalam wajan lain, anda boleh menggunakan minyak bekas menggoreng ikan dan tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan serai, lengkuas dan daun jeruk hingga layu dan harum.
  4. Setelah tumisan bumbu harum, tambahkan ikan bandeng kedalamnya dan aduk-aduk merata. Tambahkan gula,garam dan tomat,aduk-aduk kembali hingga merata.
  5. Tuangkan santan kedalam tumisan bumbu sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk diatas api kecil dan masak hingga bumbu meresap kedalamnya.
  6. Menjelang ikan matang dan hendak diangkat, silahkan masukkan air asam kedalamnya dan aduk-aduk merata.

Yang di cari:

bandeng bumbu rujak,resep pepes bandeng bumbu rujak,resep bandeng bumbu rujak,ikan bandeng bumbu rujak,resep ikan bandeng bumbu rujak,cara membuat bandeng bumbu rujak,Bumbu rujak bandenv segar,resep pepes ikan bandeng bumbu rujak,resep botok bandeng bumbu rujak,resep masakan bumbu rujak bandeng

ratukuliner

Kamu pasti juga suka..

Komentari dong gan..