Resep Cara Membuat Brongkos Daging Sapi Khas Jawa Tengah

RATU KULINER – Resep cara membuat brongkos daging sapi,Demi keluarga tercinta pastinya bunda rela untuk bercapek ria dalam menyajikan menu masakan yang istimewa agar lebih disayang keluarga,dan kali ini ratu kuliner akan membagikan resep masakan cara membuat brongkos daging sapi khas jawa tengah yaitu sayur yang terbuat dari bahan dasar daging sapi,kacang tolo,dan tempe goreng yang dimasak dengan bumbu rempah dengan menggunakan kuah santan sehingga terasa mantap dan nikmat untuk disajikan sebagai lauk makan sepiring nasi hangat putih.
Brongkos daging sapi sendiri terdiri beberapa macam,mulai dari sayur brongkos sederhana,sayur brongkos khas jogja dan sayur brongkos khas mojokerto,namun resep masakan sayur brongkos daging sapi khas jawa tengah yang ratu kuliner bagikan kali ini juga tidak kalah sedapnya.Buat bunda yang ingin mencoba untuk membuat brongkos daging sapi khas jawa tengah,berikut adalah resep cara membuatnya:
resep brongkos daging sapi khas jawa tengah

Resep Membuat Brongkos Daging Sapi

Bahan-bahan :
  • 200 gram daging sapi (dipotong dadu dan direbus)
  • 750 ml santan
  • 150 gram tempe (potong dadu dan digoreng)
  • 150 gram kacang tolo (direbus hingga matang)
  • 1 sendok makan gula merah (disisir)
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai (dimemarkan)
  • 3 sendok makan minyak (untuk menumis)
Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 2 buah kluwek (dikukus dan ambil isinya)
  • 3 buah kemiri
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1 cm kencur
  • 1 sendok teh garam
  • 12 cabai rawit merah
Cara Membuat Brongkos Daging Sapi Khas Jawa Tengah :
  1. Tumislah bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan hingga keluar aroma harum, masukkan daun salam, daun jeruk purut dan  batang serai. Aduk-aduk semua bahan hingga rata.
  2. Selanjutnya masukkan kacang tolo yang telah direndam selama 2 jam serta daging sapi, lalu tuangkan santan. Lanjutkan memasak sambil diaduk-aduk hingga santan menyusut dan meresap. Lalu tambahkan gula merah dan masukkan tempe goreng. Lanjutkan kembali memasak hingga bumbu meresap.
  3. Jika di rasa sudah cukup matang segera angkat dan sajikan bersama dengan nasi hangat.

Demikian tadi resep cara membuat brongkos daging sapi khas jawa tengah yang dapat bunda ikuti langkah-langkah pembuatanya,selamat mencoba dan selamat menikmati.jangan lupa share ya bun….

ratukuliner

Kamu pasti juga suka..

Komentari dong gan..