Resep cara membuat cumi saus padang extra pedas

RATU KULINER – Resep cara membuat cumi saus padang extra pedas,ikan cumi merupakan ikan yang dagingnya lebih kenyal dan mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh sehingga cocok untuk dikonsumsi baik dewasa maupun anak-anak.

Dari beragam menu olahan ikan cumi kali ini ratu kuliner akan mencoba mengolahnya dengan resep masakan saus padang extra pedas,dan bagi kalian yang tidak begitu menyukai rasa pedas pemakaian cabenya bisa disesuaikan dengan selera anda,berikut adalah resep dan cara pengolahanya.

resep cumi saus padang extra pedas

RESEP CARA MEMBUAT CUMI SAUS PADANG EXTRA PEDAS

 

Bahan-bahan:

  • 600 gram – cumi ukuran sedang
  • 1 buah – jeruk nipis
  • 10 buah – cabe ijo besar dipotong serong
  • 10 buah – cabe ijo keriting dipotong-potong
  • 3 sendok makan – saus sambal
  • 2 sendok makan – saus tomat
  • 2 sendok makan – saus tiram
  • 1 buah – tomat dipotong-potong
  • 1 batang – bawang daun dipotong kasar
  • 1 buah – bawang bombay dipotong-potong
  • 1 batang – serai diambil tengah lalu digeprek
  • 2 cm – jahe digeprek
  • 1 lembar – daun salam
  • 1/2 sendok makan – garam
  • 1/4 sendok teh – merica bubuk
  • 1/2 sendok teh – kaldu bubuk atau penyedap
  • 1 sendok makan – gula merah yang sudah diserut
  • 1 sendok makan – gula pasir
  • 300 ml – air
  • 1 sendok makan – tepung maizena dilarutkan dengan 2 sendok makan air
  • Minyak – secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

  • 2 siung – bawang putih
  • 6 butir – bawang merah
  • 6 buah – cabe merah besar
  • 10 buah – cabe setan atau cabe rawit merah

Cara Membuat Cumi Saus Padang Pedas :

  1. Cumi dicuci bersih dan buang tintanya, potong-potong kemudian lumuri dengan air jeruk nipis, sisihkan.
  2. Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan juga sedikit minyak untuk menumis. Masukkan bumbu yang dihaluskan, lalu aduk-aduk sampai harum. Masukkan potongan cumi, sambil diaduk masukkan pula bawang bombay, bawang daun, tomat, serai, jahe dan daun salam. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata dan meresap.
  3. Masukkan saus sambal, saus tomat dan saus tiram, serta bubuhi garam, merica, kaldu bubuk, gula merah dan gula pasir. Aduk-aduk sampai bahan serta bumbu tercampur rata.
  4. Terakhir tuang air, kemudian masukkan cabe hijau besar dan cabe keriting hijau, aduk rata dan masak sampai cumi matang. Selanjutnya masukkan larutan maizena, aduk-aduk serta masak sampai mendidih dan kuah meletup-letup. Matikan api, kemudian angkat dan cumi saus padang siap untuk dihidangkan.

ratukuliner

Kamu pasti juga suka..

Komentari dong gan..