Resep Cara Membuat Es Selendang Mayang Khas Betawi

RATU KULINER – Resep cara membuat es selendang mayang,sajian es selendang mayang berikut akan melengkapi hidangan lebaran ditengah keluarga besar bunda,rasanya yang nikmat dan seger menambah keakraban dan kehangatan ditengah-tengah keluarga .Cara membuat es selndang mayang terbilang cukup mudah,hanya dalam waktu nggak sampai satu jam sudah dapat menghasilkan es selendang mayang yang seger dan nikmat,berikut adalah resep minuman cara membuat es selendang mayang khas betawi yang dapat bunda ikuti langkah-langkah pembuatanya:

 

resep es selendang mayang

 

Resep Membuat Es Selendang Mayang

Bahan-bahan dasar membuat es selendang mayang khas Betawi :

– 70 gram tepung beras
– 120 gram tepung hunkwe
– ¼ sendok teh vanili bubuk
– 2 lembar daun pandan
– 25 ml air daun suji (25 kembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
– 2 tetes pewarna makanan hijau
– 3 tetes pewarna makanan merah
– ½ sendok teh garam
– 750 gram es serut
– 900 ml air

Bahan bahan membuat sirup es selendang mayang :

– 210 gram gula merah
– 2 lembar daun pandan
– 145 ml air

Bahan untuk santan :

– 650 ml santan (dari 1 butir kelapa)

– ½ sendok teh garam

– 3 lembar daun pandan

Cara membuat es selendang mayang khas betawi :

1. Campurkan air, tepung beras, tepung hunkwe, vanili bubuk, daun pandan serta garam. Direbus sampai meletup letup sambil terus diaduk.
2. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian diberi pewarna makanan merah, satu bagian diberi pewarna makanan hijau dan air suji serta satu bagian lagi dibiarkan putih.
3. Tuangkan adonan hijau ke dalam loyang (uk 24x10x4) yang sudah diolesi minyak. Ratakan. Lalu tuangkan adonan putih di atasnya dan adonan merah di atasnya lagi. Dinginkan. Kemudian potong jajaran genjang 2 cm.
4. Membuat sirupnya yaitu rebus air bersama gula merah, daun pandan sampai mendidih sambil diaduk rata. Dinginkan dan disaring.
5. Membuat kuah santannya yaitu rebus santan, garam serta daun pandan sampai mendidih. Aduk rata. Angkat, saring dan dinginkan.
6. Letakkan selendang mayang dalam mangkok saji, beri sirup gulanya lalu siram dengan kuah santannya. Tanbahkan es serut.
7. Es selendang mayang khas Jakarta (betawi) siap disajikan ditengah keluarga tercinta bunda.selamat mencoba dan semoga resep diatas bermanfaat.

ratukuliner

Kamu pasti juga suka..

Komentari dong gan..