Resep Cara Membuat Gulai Kambing Spesial Idul Adha

RATU KULINER РResep cara membuat gulai kambing,sajian khas hari raya idul adha yang sebentar lagi akan tiba salah satunya yang sangat istimewa adalah gulai kambing yaitu jenis olahan daging kambing yang menggunakan kuah santan dan rasanya sangat gurih.gulai kambing selain menjadi menu favorit dihari raya idul adha juga biasa menjadi resep masakan yang sering disajikan saat acara akiqoh.Rasanya yang gurih dan dagingnya yang empuk membuatnya sangat digemari banyak orang.

 

Agar dapat tercipta sajian masakan gulai kambing yang enak dan mantap perlu kalian ketahui juga resep cara menghilangkan bau daging kambing yang telah kami share pada edisi terdahulu agar ketika menikmati olahan gulai kambing tidak lagi mencium bau khas daging kambing yang menyengat.Atau bisa juga dengan memberinya parutan mentimun yang diremas-remas dengan daging sebelum diolah kemudian dibilas sampai bersih ulangi sampai tiga kali dijamin olahan daging kambing buatan bunda tidak akan bau kambing lagi.

 

Berikut dibawah ini adalah resep masakan hari raya idul adha yang dapat kalian simak langkah-langkah pembuatanya:

 

150924075313_Gulai-Kambing-nikmat

 

Resep Membuat Gulai Kambing

 

Bahan untuk membuat gulai kambing:

  • 800 gr daging kambing yang dipotong-potong
  • 4 butir cengkeh
  • 3 cm kayu manis
  • 2 buah kapulaga
  • 2 buah asam kandis2 buah batang serai,ambil puithnya kemudian digeprek
  • 6 lbr daun jeruk purut,buang tulangnya
  • 1 tangkai daun koropele
  • 2 lbr daun salam
  • 2 cm lengkuas dimemarkan
  • 2 cm jahe dimemarkan
  • 2 sendok teh garam
  • 3/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • sedikit minyak untuk menumis
  • 1500 ml air santan dari 1 1/2 butir kelapa
  • kecap secukupnya
  • penyedap secukupnya
  • bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus:

  • 5 butir cabe merah besar,buang bijinya
  • 12 butir bawang merah
  • 6 butir bawang putih
  • 1 1/2 sendok teh ketumbar disangrai
  • 1/8 sendok teh jinten ,disangrai
  • 1/8 sendok teh pala bubuk
  • 4 butir kemiri disangrai
  • 2 cm kunyit dibakar

Cara membuat gulai kambing sedap mantap:

  1. tumis bumbu halus dengan sedikit minyak kemudian tambahkan daun jeruk,daun salam,batang serai,asam kandis,cengkeh,kayu manis,kapulaga,laos dan jahe,tumis sampai harum.
  2. tambahkan daging kambing,dan aduk sampai berubah warna.
  3. masukkan santan,garam,gula pasir,daun koropele dan penyedap,merica bubuk,tambahkan sedikit kecap dan biarkan mendidih hingga kuah mengental.
  4. gulai kambing yang nikmat siap untuk disajikan.

Jika menghendaki rasa yang lebih gurih dapat ditambahkan kelapa parut sangrai yang diuleg bersama bumbu halus kemudian ditumis bersamaan.Sekian terima kasih dan jangan lupa dishare ya…..

ratukuliner

Kamu pasti juga suka..

Komentari dong gan..