Resep Cara Membuat Kembang Tahu Biji Salak

RATU KULINER – Resep cara membuat kembang tahu biji salak,hai sobat setia ratu kuliner yang masih tetap setia…..kali ini saya akan menghadirkan kembali resep dessert terbaru yang cukup unik dan tetap lezat bergizi yaitu kembang tahu biji salak.Kembang tahu biji salak rasanya sangat gurih manis dan menyegarkan bercampur jadi satu sehingga sangat sulit untuk diungkapakan seperti apa kelezatan rasanya.

 

Kembang tahu biji salak ini dapat juga bunda jadikan sebagai inspirasi usaha dibidang kuliner lho bun….karena rasanya bikin ketagian dan rasanya sangat unik,cara membuatnya juga mudah dan tidak membutuhkan biaya mahal,sehingga dengan modal sedikit bunda dapt memulai suatu usaha yang dapat menghasilkan tambahan penghasilan keluarga.Berikut adalah resep cara membuat kembang tahu biji salak yang sudah saya ulas dengan lengkap dan jelas proses pembuatanya:

kembang tahu biji salak

 

Resep Membuat Kembang Tahu Biji Salak

 

Bahan:
2.000 gram kedelai, direndam 4 jam, dibilas bersih
6.000 ml air
160 gram batu tahu
1.600 ml air mendidih

Bahan Sirop:
1.600 gram gula merah
400 gram gula pasir
16 lembar daun pandan
8 liter air
1.200 gram jahe, dibakar, dimemarkan

Bahan Biji Salak (uleni):
100 gram ubi merah, dikukus, dihaluskan
400 gram tepung sagu
200 gram gula pasir halus
2 sendok teh garam

Cara Membuat Kembang Tahu Biji Salak:
1. Setelah direndam, buang kulit kacang kedelai dengan cara dikorek dalam suatu wadah sambil diremas-remas.
2. Blender kedelai dan air sampai lembut. Saring. Ampasnya diblender kembali bersama air hasil penyaringan tadi.
3. Setelah lembut, saring kembali. Blender kembali ampasnya dengan air hasil penyaringan. Lakukan 1 kali lagi. Terakhir, saring dengan kain tahu bersih. Buang ampasnya. Ambil 6.400 ml air perasannya. Sisihkan.
4. Seduh batu tahu dengan air mendidih. Aduk sampai batu tahu agak larut. Tuang air endapannya ke dalam 32 mangkuk. Sisihkan.
5. Rebus air kedelai sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Aduk sebentar sampai uapnya hilang. Biarkan hangat.
6. Tuangkan air kedelai ke dalam mangkuk yang sudah beriisi larutan batu tahu yang sudah diaduk. Tutup mangkuk yang diberi kain kering dan biarkan 3 jam sampai mengeras.
7. Biji salak,adonan yang sudah dicampur dan diuleni kemudian dibentuk bulat-bulat sebesar kelereng. Rebus hingga terapung.
8. Didihkan bahan sirop. Saring lalu dinginkan. Sajikan bersama biji salak dan kuah.

ratukuliner

Kamu pasti juga suka..

Komentari dong gan..