Resep cara membuat kue bika ambon

RATU KULINER – Resep cara membuat kue bika ambon,kue bika ambon rasanya sangat lembut dan gurih di lidah,kue ini merupakan jajanan khas kota medan.

 

Kue bika ambon bukanlah berasal dari ambon,tapi justru dari medan,pada jaman dulu waktu pertama kali dijajakan kue ini dijual ditoko yang terletak di jalan ambon kota medan,sehingga disebutlah kue ini dengan sebutan kue bika ambon,jadi kalau anda penasaran seperti apa sih legitnya kue bika ambon? lebih baik ikuti panduan membuat kue bika ambon persembahan ratu kuliner berikut ini.

 

Untuk dapat membuat resep kue bika ambon dan cara pembuatanya memang dibutuhkan sedikit kesabaran karena adonanya harus didiamkan dulu selama satu malam agar dapat mengembang,cara pemilihan bahanya juga harus betul-betul berkwalitas baik agar hasil yang didapat bisa sempurna,diantaranya santan yang digunakan harus diambil dari kelapa segar yang tua bukan santan instan agar kue bika yang dibuat tidak bantet dan dapat mengembang sempurna.

 

Membuat kue bika ambon sangat dibutuhkan ketelatenan agar hasil kue bika ambon buatan sendiri dapat sempurna dan tidak mengecewakan,sehingga rasa capek kita terbayarkan karena hasilnya memuaskan ,jadi tidak sia-sia anda capek-capek menccoba membuat kue bika ambon.

resep membuat kue bika ambon

Bahan-bahan
  • 175 gr gula pasir
  • 100 gr tepung sagu
  • 200 ml santan kental
  • 1 lembar daun pandan, rebus dengan 100 ml air, biarkan dingin
  • 2 lembar daun jeruk
  • 10 kuning telur
  • 2 putih telur
  • Minyak goreng untuk olesan
  • ½ sdt ragi instan
  • 50 gram tepung terigu
  • 50 ml air

Resep Cara membuat kue bika ambon

  1. Campur ragi instan, tepung terigu dan air jadi satu, aduk rata. Diamkan 15 menit hingga mengembang.
  2. Kocok telur dan gula putih hingga mengental. Masukkan tepung sagu dan santan secara bergantian sambil di aduk rata.
  3. Tambahkan adonan biang, aduk hingga tercampur rata. Tutup adonan dengan serbet dan diamkan selama 10 jam.
  4. Siapkan cetakan bika ambon, yang telah diolesi minyak. Aduk adonan, tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dipanaskan terlebih dahulu hingga bunyi mendesis. Panggang dengan tutup oven sedikit terbuka. Angkat.
  5. Panggang kembali menggunakan api atas hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, biarkan agak dingin.
  6. Keluarkan dari cetakan,dan kue bika ambon siap dihidangkan.

ratukuliner

Kamu pasti juga suka..

Komentari dong gan..