Resep Cara Membuat Kue Bulan Renyah

RATU KULINER – Resep cara membuat kue bulan renyah,Kue bulan adalah kue tradisional yang berasal dari negara cina yang biasanya disajikan pad asaat musim bulan atau musim panen tiba,negaran-negara diasia pada umunya sudah mengenal dengan yang namanya kue bulan,kue ini biasanya berbentuk bulat dan didalamnya terdapat isian berupa selai buah yang dikeringkan dan rasanya manis.

 

Bagi kalian yang penasaran dengan rasanya bisa mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah dengan melihat resep kue yang akan ratukuliner.com bagikan yaitu tentang cara membuat kue bulan yang kulitnya renyah,dan berikut adalah daftar bahan yang dibutuhkan serta cara pembuatanya.

 

Resep-Membuat-Kue-Bulan-Enak-Dan-Mudah

 

RESEP CARA MEMBUAT KUE BULAN RENYAH

Bahan adonan kulit A:

  • Adonan

    • 4 cup atau 950 g semua jenis tepung terigu (tepung terigu polos)
    • 3/4 cup atau 180 g susu bubuk
    • 1 sdm baking powder
    • 1 sdt garam
    • 3 biji telur besar
    • 1 1/4 cup atau 300 g gula pasir
    • 3/4 cup atau 180 g mentega tanpa garam, yang telah dilelehkan dan didinginkan pada suhu ruangan
    • 1 1/2 sdt ekstrak (sari) vanili

Bahan Adonan pelapis B:

  • 200 g shortening/margarine/mentega
  • 315 g tepung terigu

bahan isian kulit kue bulan:

    • 1 cup selai aprikot (sama dengan satu botol 12 ons)
    • 1 cup kurma tanpa biji
    • 1 cup potongan kelapa (kelapa kering) manis
    • 3/4 cupmangkuk kismis (atau sultana; anggur hijau tanpa biji)
    • Atau cukup dengan pasta bunga kamboja dan pasta kacang merah (bila Anda memakai isian ini, Anda tidak perlu campuran atau bahan lain lagi, cukup masukkan pasta ini kedalam adonan

Pengoles:

  • 1 butir telur untuk pengoles
  • 2 sdk mkn air putih

Cara membuat kue bulan

  1. Remas-remas adonan. Letakkan adonan di atas permukaan yang telah ditaburi tepung lalu remas-remas dengan lembut. Setelah lembut, adonan telah siap.
  2. Tambahkan campuran bahan-bahan kering yang telah diayak ke dalam campuran telur. Aduk untuk membuat adonan.
  3. Masukkan telur kedalam mangkuk lainnya. Tambahkan gula, dan kocok selama 5 menit. Tuang mentega yang sudah dilelehkan dan ekstrak vanili. Aduk semua bahan.
  4. campurkan tepung,susu bubuk dan garam dalam satu wadah.
  5. Gulung adonan dengan gulungan kayu. Bila memungkinkan, pada tahap ini biarkan adonan dalam kulkas sepanjang malam, ini akan memudahkan pengerjaan tahap selanjutnya.
  6. Potong adonan berbentuk bulat datar. Anda bisa membuat sekitar 15 sampai 20 buah (dari jumlah bahan di atas)
  7. Buat isian. Campurkan selai aprikot, potongan kurma, kelapa dan kismis bersama-sama dalam mangkuk kecil. Gunakan garpu untuk melembutkan potongan aprikot yang besar dan tebal.
  8. Panaskan oven lebih dulu pada suhu190ºC/Gas mark 5. Siapkan dua buah alas cetakan kue dengan melapisinya lebih dahulu dengan kertas perkamen.
  9. Tekan setiap potongan adonan hingga menjadi 7,5 cm lingkaran. Saat menekan adonan, buatlah pinggirannya menjadi lebih tipis dan bagian tengahnya lebih tebal.
  10. Tambahkan isian. Tekan isian ke dalam bagian tengah dari masing-masing lingkaran. Rapatkan masing-masing pinggiran ke atas lalu kunci untuk menutup isian. Gulung berbentuk bola, lalu ratakan.
  11. Siapkan pencetak kue bulan. Tambahkan tepung untuk membantu memudahkan kue dikeluarkan setelah dicetak.
  12. Kemudian, tekan tiap potongan kue tadi dengan pencetak untuk membentuk kue bulan. Untuk mengeluarkan masing-masing cetakan kue, pukul-pukulkan keempat sisi pencetak, sampai kue keluar.
  13. Bila Anda tidak memiliki pencetak kue bulan, cobalah membentuk kue menjadi bulat dan gunakan garpu atau tusuk daging untuk menggambar pola. Pola yang dibuat dapat sederhana saja seperti membuat tanda silang atau garis-garis, atau bisa juga lebih rumit lagi jika Anda sabar. Alternatif lain adalah dengan memakai stempel yang bersih, pencetak coklat, atau pencetak sejenis untuk membuat pola di atas kue.
  14. Lapisi masing-masing kue bulan dengan telur yang sudah dikocok.Letakkan kue di alas cetakan kue, beri jarak masing-masing sekitar 2,5 cm. Jika alas cetakan kue sudah penuh, masukkan ke dalam oven
  15. Tunggu sekitar 30 menit atau sampai kue bulan menjadi coklat keemasan.
  16. Keluarkan dari oven. Dinginkan terlebih dahulu. Setelah dingin, kue siap disajikan atau dikemas.

    • Sajikan dengan teh.
    • Kemas dalam kotak kecil untuk dijadikan sebagai hadiah.

 

 

 

ratukuliner

Kamu pasti juga suka..

Komentari dong gan..