Resep cara membuat otak-otak bandeng gurih

RATU KULINER – Resep cara membuat otak otak bandeng gurih,otak otak bandeng gurih adalah kreasi olahan ikan bandeng yang tidak kalah enaknya dengan olahan bandeng lainya,rasanya yang gurih membuat otak otak bandeng disukai oleh banyak orang.

Resep masakan otak otak bandeng tidak sesulit yang anda bayangkan,karena yang ada dipikiran anda pasti membayangkan betapa sulitnya mengelluarkan daging dari badan ikan,semua itu ada triknya dan ratu kuliner akan membagikan kepada anda resep membuat otak otak bandeng gurih lengkap dengan cara mengeluarkan daging dari badan ikan bandeng.

Dibawah ini adalah resep membuat otak otak bandeng dan bahan yang dibutuhkan.

Resep-Cara-Membuat-Otak-Otak-Bandeng-Nikmat

 

Bahan-Bahan :

  • 4 ikan bandeng ukuran sedang
  • 2 telur (dikocok lepas)
  • santan dari 1/2 butir kelapa
  • daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

  • bawang merah
  • bawang putih
  •  cabai rawit dan cabai merah
  • tomat
  •  terasi secukupnya
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 cm kencur
  • 1 cm jahe
  • gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya

    Resep cara membuat otak otak bandeng gurih

  • Bersihkan ikan bandeng kemudian keluarkan daging ikannya
  • Pisahkan daging ikan dan durinya.
  • lalu haluskan daging ikan bandeng tersebut.
  • Tambahkan dengan bumbu halus, telur, santan, garam, dan gula. Aduk hingga rata.
  • Masukkan lagi daging ikan ke dalam kulit ikan bandeng sampai membentuk ikan lagi.Jangan terlalu penuh ngisinya, nanti bisa pecah. Jahit.
  • Setelah itu bungkus dengan daun pisang dan di kukus. Setelah matang angkat.
  • Untuk penyajiannya ikan bisa di goreng terlebih dahulu (Sebelum digoreng ikan yang sudah dikukus dicelupkan ke dalam kocokan telur terlebih dahulu ya..) atau juga bisa di panggang . (sesuai selera)Cara mengeluarkan daging bandeng
    Bersihkan sisik ikan bandeng lalu ambil isi perutnya (waleran). Cuci bersih. Pukul secara perlahan menggunakan ulekan kayu agar kulit terlepas dari daging ikan . Lalu tekuk ekor ikan ke arah kepalanya agar tulang bagian dalam putus. Baru kemudian tarik durinya dengan perlahan. Setelah duri terlepas, ambil daging ikan tersebut menggunakan sendok, jika masih ada yang menempel dengan kulit, balikan kulitnya lalu bersihkan. Kembalikan kulit ke posisi semula. Ulek daging ikan sampai halus sambil meneliti jika masih ada durinya. Setelah itu, baru campurkan dengan bahan lainnya.

 

ratukuliner

Kamu pasti juga suka..

Komentari dong gan..