Resep Cara membuat Pastel Goreng Yang Renyah dan Gurih

RATU KULINER – Resep cara membuat pastel goreng,sajian jajanan pastel goreng merupakan jajanan khas indonesia yang rasa dan penampilanya tidak mau kalah dengan jajanan dari mancanegara,tampilanya yang menarik dan rasanya yang gurih dan renyah membuat pastel goreng sangat digemari banyak orang,buat kalian yang ingin berkarya dengan membuatnya sendiri di rumah dan belum tahu resep cara membuat pastel goreng,berikut akan ratu kuliner bagikan resep cemilan cara membuat pastel goreng yang renyah dan gurih.

 

resep pastel goreng renyah

 

Resep Membuat Pastel Goreng Kering

Bahan untuk membuat pastel goreng:

  1. tepung terigu yang mempunyai kadar protein sedang. Siapkan sebanyak kurang lebih 250 gram.
  2. Telur ayam 1 butir.
  3. Air bersih masak untuk menguleni adonan kulit sebanyak kurang lebih 60 ml.
  4. Margarin kualitas bagus 3 sendok makan.
  5. Garam dapur beryodium 1 1/4 sendok teh(1/2 sendok teh untuk membuat kulit pastel dan 3/4 sendok teh untuk bahan isian pastelnya).
  6. Bawang putih 6 siung,haluskan untuk bumbu tumis.
  7. Bawang merah 7 siung.haluskan supaya mudah untuk ditumis.
  8. Bihun kualitas bagus 250 gram. Rendam bihun sebentar di air panas sampai matang, baru kemudian ditiriskan.
  9. Daging ayam bagian dada yang sudah dibuang tulangnya (fillet) 500 gram. Rebus dagingnya sampai matang dan kemudian suwir suwir kecil supaya mudah dimasukkan ke dalam isian pastelnya.
  10. Kentang secukupnya. Kupas kulitnya dan rebus sebentar lalu potong kecil kecil.
  11. Wortel segar kualitas bagus 1 buah. Kupas kulitnya dan parut kasar kasar untuk isian.
  12. Telur ayam 3 butir. Rebus telur sampai matang. Telur bisa dipotong kecil kecil atau dipotong besar untuk isian pastelnya.
  13. Gula pasir secukupnya.
  14. Merica bubuk sedikit saja.Bisa dihilangkan kalau mau membuat Pastel untuk anak anak.
  15. Minyak goreng atau margarin secukupnya untuk menumis.

Cara Membuat Pastel Goreng Renyah Sederhana

  1. Langkah pertama yang kita lakukan adalah membuat kulit pastel nya terlebih dahulu.
  2. Ambil satu tempat ukuran sedang dan masukkan 1 butir telur ayamnya. Kocok sebentar telurnya.
  3. Masukkan garam dapur dan margarinnya. Aduk sebentar supaya semua bahan tercampur rata.
  4. Masukkan tepung terigu protein. Aduk aduk lagi supaya tercampur rata.
  5. Masukkan air masaknya, aduk aduk lagi pakai tangan atau diuleni sampai semua bahan tercampur sempurna dan adonannya rata.
  6. Bentuk adonan diatas tipis tipis. Bisa menggunakan gilingan mie atau bisa memakai gilingan kayu atau botol yang sudah dilapis tepung bagian luarnya supaya tidak lengket. Giling giling sampai didapat tingkat ketipisan yang diinginkan.
  7. Langkah kedua adalah membuat isi kue pastelnya.
  8. Siapkan penggorengan dan beri sedikit minyak atau margarin.
  9. Masukkan bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan. Aduk aduk dan bolak balik sebentar sampai tercium bau harum.
  10. Masukkan wortel yang sudah diparut, kentang dan daging ayamnya. Aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata dan sayurannya setengah layu.
  11. Masukkan merica bubuk (kalau suka), garam dan gula pasirnya. Aduk aduk kembali semua bahan sampai tercampur rata dengan bahan lainnya.
  12. Terakhir masukkan bihun yang sudah direbus terlebih dahulu dan aduk aduk sampai rata dan tercampur sempurna. Angkat.
  13. Langkah ketiga adalah mengisi kulit pastel dengan isinya.
  14. Ambil satu lembar kulit dan beri isian secukupnya.
  15. Beri potongan telur rebusnya dan lipat kembali kulitnya. Beri hiasan di ujungnya dengan dipilin tepinya.
  16. Siapkan penggorengan dan beri minyak cukup banyak supaya pastel terendam semua saat di goreng.
  17. Goreng pastel dengan minyak yang panas, masukkan pastel kemudian api dikecilkan kembali supaya tidak gosong. Aduk dan balik supaya matang rata di semua sisinya. Angkat dan tiriskan sebentar sebelum disajikan.

ratukuliner

Kamu pasti juga suka..

Komentari dong gan..