Resep cara membuat semar mendem isi ayam gurih

RATU KULINER – Resep cara membuat semar mendem isi ayam gurih,semar mendem isi ayam gurih merupakan jajanan tradisional khas jawa tengah yang sangat populer sampai sekarang hingga keluar daerah dan rasanya tidak mau kalah dengan jajanan modern.

 

Semar mendem ini hampir mirip dengan yang namanya lemper,cuma bedanya kalau lemper dibungkus dengan daun pisang tapi kalau semar mendem dibungkus dengan kulit yang terbuat dari adonan telur yang dicampur dengan tepung terigu,bahan dasar dari semar mendem adalah beras ketan putih yang diaron dengan santan dan diisi dengan daging ayam suwir yang telah diberi bumbu sehingga rasannya sangat enak dan gurih.

 

Agar lebih jelasnya anda baca saja resep masakan cara membuat semar mendem isi ayam gurih persembahan ratu kuliner dibawah ini dan setelah itu anda dapat memasak semar mendem isi ayam gurih bersama teman atau kerabat anda untuk dijadikan sebagai menu hidangan camilan favorit keluarga anda,berikut adAlah resep pembuatanya lengkap dengan bahan yang dibutuhkan dan cara penyajianya:

semar-mendem

RESEP CARA MEMBUAT SEMAR MENDEM ISI AYAM GURIH

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Dadar:
6 butir telur, dikocok lepas
50 ml air
2 sendok teh tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh garam

Bahan Ketan:
250 gram beras ketan, direndam 1 jam
150 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh garam
2 lembar daun salam

Bahan Isi:
2 buah paha ayam atas bawah, direbus, disuwir-suwir
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tengahnya
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula merah, sisir
100 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
3 batang daun kemangi, dipetiki
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah

Cara membuat semar mendem isi ayam gurih:

  1. Isi, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam suwir, garam, merica bubuk, gula merah, dan santan. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata. Sisihkan.
  2. Ketan, kukus beras ketan 15 menit.
  3. Rebus santan, garam, dan daun salam sampai mendidih. Masukkan beras ketan. Aduk sampai santan terserap. Kukus 30 menit sampai matang.
  4. Ambil ketan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong diameter 3 cm.
  5. Dadar, aduk rata bahan dadar. Buat dadar di wajan datar diameter12 cm.
  6. Ambil selembar dadar. Beri ketan. Gulung. Bungkus dengan plastik,dan kue semar mendem isi ayam gurih siap disajikan.

 

 

ratukuliner

Kamu pasti juga suka..

Komentari dong gan..