Resep cara membuat soto ayam khas kudus spesial

RATU KULINER – Resep cara membuat soto ayam khas kudus spesial,soto ayam kudus spesial rasanya sangat khas dan tidak kalah enaknya dengan soto dari daerah lain,pokoknya kalau kalian berkunjung ke kudus wajib mencoba kuliner yang satu ini.

 

Resep masakan soto ayam kudus dapat anda dapatkan di ratu kuliner.com,di bawah ini dan mari kita sama-sama membuat soto ayam khas kudus spesial.

resep soto ayam kudus

RESEP CARA MEMBUAT SOTO AYAM KHAS KUDUS SPESIAL

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  1.  ayam kampung ukuran sedang besar sebanyak satu ekor. Gunakan ayam yang kondisinya bagus dan masih segar (tekstur daging masih keras saat ditekan dan tidak ada warna kebiru-biruan) supaya hasilnya lebih gurih dan enak. Potong ayam menjadi beberapa bagian dan cuci bersih lalu tiriskan sebentar sebelum direbus.
  2. Bawang merah  sebanyak 5 siung. kemudian cincang kasar.
  3. Jahe sepanjang 4 cm. Kupas  lalu memarkan dan dibakar sebentar sebelum ditumis supaya lebih harum dan terasa di kuah sotonya.
  4. Daun salam yang sudah dicuci bersih sebanyak 2 lembar
  5. Bawang putih  10 siung , Kupas  lalu cincang kasar saja untuk bumbu tumisan sotonya.
  6. Kemiri kurang lebih sebanyak 5 butir.
  7. Lengkuas yang sudah dimemarkan sebelumnya sepanjang 4 cm.
  8. Garam dapur beryodium secukupnya.
  9. Merica bubuk atau halus secukupnya apabila suka. Apabila ada anggota keluarga yang tidak suka pedas sama sekali, merica bisa dihilangkan dan tidak digunakan.
  10. Daun bawang segar  2-3 lembar. Cuci bersih lalu potong potong halus untuk bahan taburan di atas kuahnya .
  11. Jeruk nipis  1-2 buah. Potong jeruk menjadi 2-3 bagian lalu peras airnya diatas soto.
  12. Bawang merah goreng dan bawang putih goreng secukupnya untuk ditaburkan di atas soto.
  13. Taoge kecil 150 gram. Bersihkan dan buang bagian akarnya kemudian direndam dengan air panas dan tiriskan.
  14. Daun seledri secukupnya. Cuci seledri lalu iris tipis tipis bagian daunya untuk bahan taburan di atas kuah soto.
  15. Air bersih secukupnya untuk merebus ayam dan membuat kuah soto.
  16. Minyak goreng 3 sendok makan untuk menumis bumbu.
  17. cabe secukupnya dikukus kemudian dihaluskan untuk sambalnya.

 Cara Membuat Soto Ayam khas Kudus spesial

  1. rebus ayam supaya dagingnya lebih empuk.
  2. rebus air bersih secukupnya yang sudah dipersiapkan.
  3. Masukkan daging ayam kampung  tambahkan daun salam dan lengkuas yang sudah dipersiapkan. tunggu sampai daging empuk.
  4. Angkat daging ayamnya lalu tiriskan sebentar. Tunggu daging ayamnya sampai agak dingin lalu suwir suwir . Air rebusan yang berisi kaldu ayam jangan dibuang karena akan dipakai untuk membuat kuah soto ayam.
  5. Siapkan penggorengan lalu beri sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu.
  6. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang kasar .
  7. Masukkan jahe dan kemiri yang sudah dihaluskan ke dalam penggorengan. Aduk aduk sampai bumbu tumisan matang dan tercium bau harum.
  8. Panaskan kembali panci yang berisi air kaldu ayam.
  9. Masukkan bumbu tumisan ke dalamnya dan daun bawangnya lalu aduk aduk sampai semua bahan tercampur sempurna.
  10. Masukkan garam dapur beryodium dan merica bubuknya lalu aduk aduk lagi. Rebus sampai kuahnya mendidih lalu angkat.
  11. taruh nasi dan diatasnya dibei taoge,seledri,daun bawang,bawang merah dan bawang putih goreng beri perasan air jeruk nipis,sambal dan kecap kemudian siram dengan kuahnya,soto ayam kudus siap untuk dihidangkan.

Yang di cari:

soto

ratukuliner

Kamu pasti juga suka..

Komentari dong gan..