Resep Cara Membuat Soto Ayam Lamongan Sueger Nikmat

RATU KULINER – Resep cara membuat soto ayam lamongan,Sajian yang paling enak untuk dinikmati disiang hari baik saat musim hujan maupun musim kemarau bagi keluarga saya adalah soto ayam dengan kuah bening alias tanpa santan karena rasanya lebih seger dan lebih nendang di lidah.Selain rasanya yang mantap soto ayam maupun soto daging sama-sama nikmatnya,khusus untuk keluarga saya,soto ayam mupun soto daging dinikmati dengan pelengkap bergedel kentang sangat sedap dan maknyuss.Kalian mau coba?buruan ikuti resep masakan cara membuat soto ayam dibawah ini yang telah kami urai lengkap mengenai bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuatnya:
Soto-Lamongan

Resep Soto ayam Lamongan

Bahan:
– 1 ekor ayam kampung berat sekitar 600 gram
– 2 liter air
– 2 ruas lengkuas, pipihkan
– 5 lembar daun salam
Bumbu dihaluskan:
– 8 siung bawang putih
– 5 butir kemiri, sangrai
– 1 1/2 ruas kunyit
– 1 1/2 ruas jahe
– 1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu lainnya:
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– 1 1/2 sendok makan gula pasir
– 2 sendok teh garam
– 2 batang serai, pipihkan
– 5 lembar daun jeruk purut
– 1 batang daun bawang, rajang kasar
Pelengkap:
– 2 buah telur rebus, belah dua
– mi soun secukupnya, rebus hingga lunak dan tiriskan
– 2 lembar kol, rajang halus
-taoge secukupnnya
– sambal rawit (15 buah cabai rawit rebus hingga matang, tiriskan. Haluskan dan beri 1 sendok sayur kuah soto)
– kerupuk udang, dihancurkan
– daun seledri cincang untuk taburan
– bawang merah goreng untuk taburan
-kecap dan cuka atau jeruk nipis jika suka
Cara Membuat soto Ayam Lamongan:
  1. Potong-potong ayam kampung dengan ukuran sesuai selera, kucuri dengan 1 sendok makan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Remas-remas, diamkan selama 10 menit. Cuci bersih.
  2. Siapkan panci, masukkan 2 liter air, rebus hingga mendidih. Masukkan ayam, lengkuas,serai dan daun salam. Rebus hingga ayam empuk. Matikan api kompor.
  3. Siapkan wajan, beri dan panaskan 1 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum dan bumbu matang. Jika bumbu tidak matang maka kemiri akan mengeluarkan bau langu pada masakan. Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan ayam, kemudian rebus hingga kuah mendidih. Tambahkan kaldu bubuk, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk dan cicipi rasanya. Tambahkan irisan daun bawang dan angkat. Buang daun salam, lengkuas dan serai.
  4. Angkat ayam dari kuah soto, suwir-suwir atau jika anda malas melakukannya biarkan saja ayam tetap dalam bentuk potongan.
  5. siapkan mangkuk kemudian tuang soun,kol taoge dan ayam suwir siram dengan kuah soto tambahkan pelengkap krupuk,seledri,sambal rawit,bawang merah goreng dan kucurkan air jeruk nipis serta kecap ehm……sedap banget.

ratukuliner

Kamu pasti juga suka..

Komentari dong gan..