Pastel isi Kari kentang Dan Telur

RATU KULINER -Bagi yang suka ngemil, pasti menginginkan cemilan yang sehat dan mengenyangkan. Kita bisa buat camilan sehat sendiri seperti pastel isi sayuran dan untuk mengenyankan bisa membuat pastel isi kentang. Pastel merupakan gorengan yang bagian kulit luarnya terbuat dari tepung terigu dan isinya bisa berupa sayuran, telur, bihun, ayam ataupun daging.

Pastel isi Kari kentang Dan Telur

Dalam menyuguhkan pastel goreng bukanlah perkara yang sulit meskipun dalam pembuatan sedikit rumit karena tahapannya terbagi menjadi dua tahapan yaitu membuat bagian kulit dan bagian  isi tapi kita masih bisa buat sendiri cara membuat pastel mudah sehingga bisa terjamin kehigeinisannya dan bisa kita kombinasikan isi pastelnya sesuai selera masing-masing misal pastel isi ayam gurih, pastel isi sayuran, pastel isi ubi jalar bumbu manis atau pastel isi telur. Dengan cara penyimpanan pastel yang tahan lama sehingga Pastel ini pun bisa di jadikan pastel frozen food atau cara menyimpan pastel yang belum digoreng di dalam kulkas dengan wadah yang tertutup rapat agar tidak berembun, kapanpun ingin makan tinggal siap untuk digoreng.

Yang kita kenal kebanyakan membuat isian pastel dengan bumbu sekedar garam, penyedap rasa, bawang putih, bawang merah dan merica yang menciptakan rasa gurih saja ada juga yang memberikan isian pastel bihun. Dalam resep kali ini saya akan menguraikan rasa pastel yang berbeda yaitu pastel dengan isi yang memiliki rasa Kari. bumbu kari ini terkenal pada masakan ala India namun disini kita sajikan dengan makanan khas Indonesia. Bubuk kari yang terbuat dari banyak campuran rempah rempah sehingga memperkaya rasa pastel tersebut.  Berikut ini saya uraikan Resep pastel isi kari kentang dan telur dan cara membuat pastel isi kari kentang dan telur.

 

Pastel Kari Kentang dan Telur

Bahan kulit

  1. 250 gram tepung terigu serbaguna
  2. 1 butir telur
  3. 40 gram margarin
  4. 60 – 100 ml air
  5. ½ sdt garam
  6. Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bahan isian

  1. 250 gram kentang (potong dadu kecil-kecil)
  2. 3 butir telur sudah direbus, kemudian belah
  3. 2 buah wortel ukuran sedang (potong dadu kecil-kecil)
  4. 1 sdm bubuk kari instan (bisa merk indofood, koepoe-koepoe atau apa saja)
  5. ½ bawang bombay iris halus
  6. 200 ml air

Bumbu halus

  1. 3 siung bawang putih
  2. 2 siung bawang merah
  3. garam, gula, dan merica secukupnya.

Cara membuat pastel

Pembuatan bagian kulit

  1. Siapkan wadah untuk adonan, lalu masukan terigu, margarin juga telur sambil di aduk dengan tangan hingga tercampur rata.
  2. Tambahkan sedikit demi sedikit air sambil terus diuleni liat kekalisannya kalau dirasa sudah cukup kalis berhenti memberikan air kemudian satukan adonan dan tutup dengan wrapping.

Pembuatan bagian isi

  1. Panaskan satu sendok makan minyak goreng. lalu tumis bumbu halus dan irisan bawang bombay hingga harum.
  2. Tambah garam, gula dan merica secukupnya sesuai selera.
  3. Kemudian masukan kentang, wortel dan bubuk kari aduk hingga bumbu tercampur rata. lalu tambahkan air masak hingga kentang dan wortel lunak.

Finishing

  1. Taburi meja kerja dengan tepung terigu terlebih dahulu Kemudian ambil sedikit adonan gilas adonan (menggunakan gilingan manual dari bahan kayu atau mesin penggiling, jika tidak ada bisa menggunakan botol beling) dengan ketipisan yang diinginkan lalu cetak bentuk lingkaran.
  2. Kemudian beri isian kentang dan tambahkan irisan telur rebus ke bagian tengah kulit.
  3. Kulit yang udah dicetak, ambil selembar. lalu beri isi dan tambahkan irisan telur rebus.
  4. Bagian sisi direkatkan dan bentuk seperti lilitan hingga rapi lakukan sampai bagian sisi tertutup semua. Bisa juga dipress menggunankan alat pembentuk pastel, setelah dipress dilipat kebagian bawah agar ketika digoreng tidak terbuka.
  5. Siapkan minyak panas agak banyak dengan api sedang lalu goreng sampai kuning keemasan.
  6. Sajikan dan bisa dinikmati dengan cabai rawit atau saus sambal.
  7.  Atau bisa disimpan dikulkas dan baru digoreng ketika ingin disajikan.

ratukuliner

Kamu pasti juga suka..

Komentari dong gan..