Pepes Ikan Bumbu kemangi Dan Resep Cara Membuatnya

RATU KULINER – Resep cara membuat pepes ikan bumbu kemangi,hai bunda….resep masakan yang akan ratu kuliner abgaikan kali ini sangat yummi,ya….resep pepes ikan bumbu kemangi akan menemani menu santap siang bersama keluarga bunda ya……pepes ikan bumbu kemangi ini dijamin akan menjadi resep favorit keluarga bunda,karena cara masaknya dengan cara dikukus sehingga membuat masakan pepes ikan bumbu kemangi menjadi rendah kolestrol sehingga aman dan sehat untuk kita konsumsi,selain itu kandungan protein dalam ikannya juga sangat bermanfaat bagi tubuh kita.

Ikan yang digunakan dalam membuat pepes ikan bumbu kemangi bisa ikan apa saja disesuaikan dengan selera bunda ya…namun untuk resep yang kita bagikan kali ini menggunakan ikan patin,dan yang perlu bunda perhatikan adalah disaat membersihkan ikannnya yaitu sisi perut ikan harus dikerat-kerat agar lendirnya hilang,ini bertujuan untuk mengilangkan bau amis dari ikan patin,kemudian diberi air perasan jeruk nipis lalu didiamkan kurang lebih 10 menit baru dicuci dengan air bersih.Dan berikut adalah resep masakan cara membuat pepes ikan bumbu kemangi yang dapat bunda ikuti langkah-langkah pembuatanya:

 

 

Resep Pepes Ikan Bumbu kemangi

Bahan Pepes Ikan :

  1. 3 ekor ikan patin dibersihkan isi perutnya,kemudian dipotong-potong lalu dicuci sampai bersih dibawah air mengalir
  2. 15 lembar daun kemangi segar yang telah dicuci bersih
  3. 3 lembar daun salam
  4. Tomat hijau iris dengan ketebalan sedang
  5. Daun pisang yang telah dijemur sebentar di bawah sinar matahari agar daunnya sedikit lemas dan mudah dibentuk
  6. Tusukan gigi untuk penyemat

Bumbu Pepes Ikan yang di Haluskan :

  1. 1 ruas jari kunyit
  2. 1 cm jahe
  3. 10 butir cabe rawit
  4. 3 butir kemiri
  5. 7  siung bawang merah
  6. 3 siung bawang putih
  7. 1 sendok teh terasi
  8. 1 sendok teh garam
  9. 1/2sendok teh gula
  10. Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Pepes Ikan :

  1. Haluskan bahan-bahan yang perlu dihaluskan dengan menggunakan cobek atau blender, setelah halus, lumurkan bumbu pada ikan.
  2. Sementara itu, siapkan kukusan dengan mendidihkan air untuk bagian bawahnya;
  3. Siapkan daun pisang yang telah bersih dan lemas, beri sebagian daun kemangi yang telah siap, potongan tomat hijau, dan daun salam;
  4. Letakkan ikan yang telah dilumuri bumbu halus, kemudian tutupi dengan sisa daun kemangi, potongan tomat, dan daun salam, bila masih ada sisa bumbu;
  5. Bungkus ikan dengan rapi, sematkan 1 bagian dengan tusuk gigi, sementara masukkan sisa bumbu halus dari sisi yang lain, kemudian tutup dengan tusuk gigi, pastikan daun tidak bocor. Jika perlu Anda bisa mendobel daun pisang yang digunakan untuk membungkus;
  6. Cek kukusan, bila air telah mendidih, masukkan ikan, kukus hingga matang;
  7. Siapkan panggangan, bakar ikan yang telah dikukus matang dan masih lengkap dengan bungkusan daun pisangnya di atas bara api, hingga aromanya keluar, matikan api. Sajikan

ratukuliner

Kamu pasti juga suka..

Komentari dong gan..