Pepes Ikan Gurame Sedap Mantap dan Resep Cara Membuatnya


RATU KULINER – Resep cara membuat pepes ikan gurame,Pepes ikan gurame sangat mantap dan nikmat disantap hanya dengan nasi putih atau menggunakan sayur lodeh sebagai pendampingnya.Selain sedap pepes ikan gurame juga sehat untuk dikonsumsi karena dimasaknya dengan proses dikukus sehingga rendah kolestrol,rasanya yang pedas dan gurih membuat pepes ikan gurame ini menjadi resep favorit keluargaku,so….bunda ┬ámau tahu cara membuatnya?silahkan bunda lihat resep masakan tentang cara membuat pepes ikan gurame dibawah ini yang telah kami urai dengan jelas dan lengkap mengenai bahan dan bumbu yang dibutuhkan serta proses pembuatanya:

 

 

Resep Pepes Ikan Gurame

Bahan dan Bumbu yang diperlukan untuk membuat Pepes Ikan :

  1. ikan gurame segar 1 kg. Cuci bersih bagian tubuh luar dan dalam ikan dan beri sayatan 2-3 kali supaya bumbu lebih mudah meresap.
  2. Jeruk nipis 2-3 pcs keluakan airnya untuk melumuri ikan.
  3. garam secukupnya.
  4. Penyedap rasa secukupnya.
  5. gula pasir secukupnya.
  6. Daun pisang yang utuh dan segar secukupnya.panaskan sebentar di atas api sampai agak layu (dengan cara digeser diatas api, jangan sampai gosong) supaya mudah saat dibungkus nantinya.
  7. Cabai Rawit merah 8-11 butir.
  8. cabai merah3-5 sesuai selera. Cuci bersih dan iris kecil kecil untuk campuran bumbunya.
  9. Daun salam 4 lembar.
  10. Minyak sayur secukupnya.
  11. Jahe 3 cm iris tipis.
  12. Daun bawang dipotong-potong.
  13. Lengkuas 2 cm iris tipis.
  14. Kunyit2 cm iris tipis.
  15. Batang serai 2 batang.iris kecil kecil.
  16. Bawang merah 14 siung. 4 butir untuk bumbu halusnya dan 10butir dikupas lalu di iris tipis tipis.
  17. Bawang putih. Kupas kulitnya lalu 2 siung dihaluskan untuk bumbu halus dan 8 butir diiris tipis tipis.
  18. Kemiri 10 butir untuk bumbu halus.
  19. Gula merah 1 sendok saja. Sisir tipis tipis untuk bumbu halusnya.
  20. Ketumbar satu sendok makan untuk bumbu halusnya.
  21. Terasi kualitas bagus sedikit saja.
  22. Pala bubuk seperempat sendok kecil untuk bumbu halusnya.

Cara Membuat Resep Pepes Ikan Enak dan lezat :

  • lumuri seluruh bagian ikan dengan campuran air jeruk nipis dan garam .diamkan sebentar supaya bau amis khas ikannya hilang.
  • Sambil menunggu perasan jeruknya meresap, teman teman bisa membuat bumbu halusnya.
  • Untuk menghaluskan bumbunya bisa menggunakan blender tetapi untuk hasil yang terbaik, sebaiknya kita pakai cara manual aja, yaitu di uleg menggunakan tangan semua bumbu halusnya, seperti gula merah, bawang putih, bawang merah, ketumbar, sedikit terasi, pala, kemiri, minyak sayur supaya lebih lembek dan cepat merasuk ke dalam bumbunya dan beri garam secukupnya sampai benar benar halus.
  • Bumbu yang sudah dihaluskan diatas dibagi menjadi dua. Satu bagian untuk melapisi ikan bagian dalam dan luar yang pertama lalu sebagian lagi dicampur dengan (bumbu iris) cabai merah besar yang diiris, jahe yang diiris, bawang merah iris, bawang putih iris, kunyit iris, daun bawang iris, lengkuas iris dan serai iris untuk bagian luarnya.
  • Lumuri ikan yang sudah dilumuri dengai air jeruk diatas dengan bumbu halus yang pertama. Ratakan sampai semua bagian luar ikan dan bagian dalam ikan (perut) terisi semua dengan rata.
  • Ambil daun pisang yang sudah dibersihkan sebelumnya lalu potong sesuai ukuran yang dikehendaki untuk membungkus dan mengukus ikan pepesnya.
  • Ambil sebagian bumbu halus yang dicampur dengan irisan bumbu lainnya lalu taruh di atas daun pisang lalu ambil ikan dan tarus diatas bumbu tersebut.
  • Ambil sisa bumbu halus plus irisan bumbu dan lumuri kembali bagian luarnya. Tambahkan daun salam, daun kemangi dan potongan besar cabai rawit di atas ikan lalu utup daun pisang dengan rapi dan kunci menggunkan tusuk gigi atau lidi.
  • Siapkan panci atan dandang.
  • Masukkan air secukupnya.
  • setelah air mendidih,kukus pepesan hingga matang kurang lebih 1 jam.
  • setelah matang,angkat dan panggang sebentar.

Yang di cari:

bumbu pepes ikan gurame
What's Your Reaction?
Angry Angry
0
Angry
Cute Cute
0
Cute
Fail Fail
1
Fail
Geeky Geeky
0
Geeky
Lol Lol
0
Lol
Love Love
1
Love
OMG OMG
0
OMG
Win Win
0
Win
WTF WTF
0
WTF
BERIKAN KOMENTAR

Pepes Ikan Gurame Sedap Mantap dan Resep Cara Membuatnya

log in

Become a part of our community!
Don't have an account?
sing up

reset password

Back to
log in

sing up

Join BoomBox Community

Back to
log in