RESEP CARA MEMASAK SAYUR YANG BENAR

RATU KULINER- Resep cara memasak sayur yang benar,kebanyakan orang suka memasak sayur tapi tidak mengetahui bagaimana cara memasak sayur yang benar dalam artian supaya kandungan vitamin yang ada dalam sayuran tersebut tidak hilang.

 

Resep memasak sayur yang benar adalah disesuaikan dengan cara memasak kita yaitu melalui dikukus ataukah direbus jangan sampai terlalu matang sehingga kandungan vitamin dan nutrisi yang ada didalamnya tidak hilang dan dapat kita rasakan manfaatnya bagi tubuh kita.

 

SAYURAN

RESEP CARA MEMASAK SAYUR YANG BENAR

DIKUKUS

Mengukus adalah cara memasak sayur yang paling sehat. Sebab, mengukus sayur dapat mempertahankan seluruh kandungan gizi serta rasa alami sayur tersebut. Tapi, jika hendak mengukus sayur jangan dalam jumlah yang banyak sekaligus, supaya sayur cepat matang hingga ke bagian dalamnya. Masukkan sayur ke dalam kukusan ketika air sudah benar-benar mendidih. Berapa lama? Setiap sayur berbeda-beda waktu matangnya. Namun kira-kira 5 – 10 menit saja cukup, kok. Yang penting sayur sudah renyah dan lembut.

Dipanggang

Memanggang juga termasuk cara memasak sayur yang disarankan. Dengan dipanggang maka kandungan gizi dalam sayuran tidak akan rusak. Begitu pula tekstur, warna, dan rasanya, tetap dapat dipertahankan. Jangan lupa oleskan sedikit minyak pada sayur sebelum mulai memanggang, supaya tidak lengket.

Ditumis

Menumis sayur relatif lebih sehat, karena hanya menggunakan minyak sedikit dan membutuhkan waktu sebentar saja. Ada dua cara menumis sayur yang bisa dicoba: stir-fry dan sauté.
Stir-fry adalah menumis dengan menggunakan wajan besar yang melengkung, serta api yang besar. Sayuran harus terus diaduk, supaya matang merata.
Sementara itu, sauté biasanya menggunakan wajan yang datar dan api yang tidak terlalu besar. Menumis dengan wajan yang datar membuat seluruh sayur memperoleh panas yang merata, sehingga kita tidak perlu mengaduk terus menerus. Saute lebih disarankan daripada stir-fry.

Direbus

Cara memasak sayur yang satu ini sebenarnya sangat tidak dianjurkan. Sebab, jika direbus maka akan sangat banyak kandungan gizi sayur yang hilang. Tapi, kalau kita terpaksa harus menggunakan cara ini, maka yang harus dilakukan adalah: masukkan sayur hanya setelah air mulai mendidih (kurang-lebih dua menit) dan masak sesingkat mungkin.

ratukuliner

Kamu pasti juga suka..

Komentari dong gan..