Resep Cara Membuat kari bebek Bumbu Nusantara

RATU KULINER- Resep cara membuat kari bebek bumbu nusantara, Hai,,,,jumpa lagi dengan kita yang selalu setia menemani sahabat setia dalam membuat sebuah resep masakan yang mempunyai rasa khas dan selalu jadi sajian sedap yang ternikmat. Dan selalu jadi kan yang terbaik dalam memenuhi kebutuhan anda dalam melengkapi resep masakan nusantara yang super enak.

 

Dan untuk kali ini resep yang akan Ratu kuliner bagikan adalah sebuah resep kari bebek yang sudah terkenal di mana-mana, dengan ke unikan rasa dari perpaduan bumbu rempah-rempah nusantara yang sudah kita kenal sebelumnya dengan daging bebek. Sehingga bisa menghasilkan cita rasa yang sempurna ada rasa pedas dan harum bumbu rempahnya lebih tajam. Daging bebek mempunyai tekstur serat yang besar di bandingkan dengan daging ayam, selain itu daging bebek juga cara memasaknya lebih lama karena tekstur seratnya yang besar .

 

Resep masakan yang satu ini sebenarnya berasal dari asia selatan seperti negara india yang kemudian meluas ke asia pasifik dan eropa. Untuk indonesia sendiri masakan kari sudah menjadi masakan yang terkenal seantero nusantara, jadi tidak di ragukan lagi kalau resep ini sudah mempunyai penggemar tersendiri.

 

Namun untuk para sahabat setia Ratu kuliner yang belum mengetahui resep nya , gak usah khawatir karena Ratu kuliner akan segera memposting resepnya dengan menggunakan bahasa yang mudah di mengerti semua orang.

Berikut resep cara membuat kari bebek bumbu nusantara.

kari bebek

 

Bahan-bahan :
  • 1/2 ekor bebek (dipotong-potong sesuai keinginan)
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok teh garam
  • 1 buah jeruk nipis (peras dan ambil airnya)
  • 3 sendok makan minyak
  • 6 siung bawang merah (diiris tipis)
  • 2 butir kapulaga
  • 1 buah bunga pekak
  • 5 butir cengkih
  • 2 cm jahe (digeprak/dimemarkan)
  • 1 tangkai daun salam koja
  • 2 batang serai (digeprak/dimemarkan)
  • 1 lembar daun pandan (diikat simpul)
  • 400 ml santan cair
  • 300 ml santan kental
Bumbu yang dihaluskan :
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 sendok makan ketembar (sangrai)
  • 1/4 sendok teh kayu manis
  • 2 cm kunyit
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 1 sendok teh lada
  • 1 sendok teh kelabet
  • 1/4 sendok teh adas
  • 1 sendok teh garam (secukupnya)

Cara Membuat Kari Bebek Bumbu Rempah Citarasa Nusantara :

  1. Bebek yang sudah dipotong-potong dilumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama kurang lebih 15 menit dan sisihkan.
  2. Panaskan 3 sendok makan minyak lalu tumis bawang merah hingga beraroma harum. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, bunga peka, kapulaga, jahe, cengkih, daun salam, koja, serai dan daun pandan. Lalu masukkan potongan diging bebek dan aduk-aduk hingga bebek berubah warna.
  3. Masukkan santan cair dan daun salam, masaklah hingga bebek menjadi empuk. Kemudian yang terakhir masukkan santan kental dan masak hingga kental dan berminyak, lalu angkat dan hidangkan selagi panas.

ratukuliner

Kamu pasti juga suka..

Komentari dong gan..