Resep Cara Membuat Kue Putu Aren Bambu

RATU KULINER- Resep cara membuat kue putu aren bambu, Putu aren merupakan jajanan pasar yang sekarang ini juga sudah jarang kita temui, tidak seperti jaman dulu sewaktu kita kecil. Kue putu terbuat dari tepung beras yang di cetak menggunakan bambu yang sudah di potong sesuai ukuran  dan di dalam nya kita kasih gula aren, kemudian kita kukus.

 

Kue putu aren , termasuk golongan resep kue basah yang semakin hari menjadi langka karena ada nya kue modern yang penampilanya lebih menarik ketimbang kue putu aren yang masih tradisional ini. Meskipun seperti itu kue ini juga masih banyak peminatnya, masih banyak orang yang mencarinya. Walaupun sekarang sudah jarang penjual kue yang menjual kue putu aren.

 

Agar resep masakan ini tidak punah begitu saja, Ratu kuliner akan membagikan resep nya untuk sahabat setia agar bisa membantu untuk tetap melestarikan keberadaan kue putu aren ini.

 

Berikut resep cara membuat kue putu aren bambu yang gurih.

putu aren

 

Bahan-bahan

  • 800 gr tepung beras
  • 600 ml air
  • 6 lembar daun pandan
  • 1 sdt garam
  • 250 gr gula merah, sisir terlebih dahulu
  • Bahan Taburan:
  • 300 gram kelapa setengah tua tanpa kulit, parut
  • 1 sdt garam

*Campur dan kukus hingga matang

Cara membuat kue putu aren:

  • Campur air dengan garam dan daun pandan. Rebus sampai mendidih, angkat, biarkan agar menjadi hangat.
  • Siapkan tepung beras pada sebuah wadah, kemudian masukan air pandan tersebut sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan tangan hingga merata
  • Saring adonan sedikit demi sedikit menggunakan saringan kasar hingga adonan menjadi halus.
  • Masukkan adonan kedalam cetakan bambu. Alasi potongan bambu dengan potongan daun pisang atau daun pandan.
  • Lubangi bagian tengah adonan kemudian masukkan gula jawa secukupnya. Kemudian tutupi sisanya dengan adonan tepung beras hingga cukup penuh, ratakan
  • Siapkan panci pengukus, kemudian letakan cetakan yang sudah berisi adonan putu dengan posisi berdiri. Usahakan tepat berada di atas lubang kukusan
  • Kukus sekitar 10 menit, angkat dan keluarkan kue dari cetakan. Sajikan di atas piring mendatar
  • Taburi kue Putu yang sudah matang dengan parutan kelapa ditambah sedikit gula pasir

Catatan:

  • Gunakan batang bambu yang berwarna kuning dengan diameter sekitar 4 cm, potong-potong kira-kira 10 cm dan bersihkan.
  • Jemur bambu di bawah panas matahari selama beberapa hari hingga siap digunakan.
  • Jika sulit menemukan cetakan yang terbuat dari bambu, maka anda dapat menggunakan cetakan lain yang terbuat dari plastik yang dijual di toko-toko perlengkapan kue.

ratukuliner

Kamu pasti juga suka..

Komentari dong gan..