Resep Soto Khas Betawi Sajian IStimewa di Hari Lebaran

RATU KULINER – Resep cara membuat soto khas betawi,Bunda bingung ingin menyajikan menu spesial apa dihari lebaran nanti?….bikin resep soto khas betawi bisa menjadi salah satu pilihan bunda untuk menyajikan menu istimewa buat keluarga tercinta bunda.Soto khas betawi merupakan sajian istimewa dengan beragam isian seperti kentang,tomat,daging,jerohan dan taburan emping diatasnya,dijamin pasti akan menjadi menu spesial dihari lebaran yang tinggal 3 hari lagi.
Untuk membuat soto khas betawi pilihlah daging sandung lamur yang sedikit lemak dan mengandung urat agar kuah soto yang dihasilkan terasa sedap dan lezat.Namun jika tidak suka dengan jerohan maka dapat menggantinya dengan daging saja,soto khas betawi rasanya sangat segar dan tidak eneg karena menggunakan santan encer untuk kuahnya,dan agar tidak cepat basi maka soto khas betawi lebih baik disajikan diatas panci berpemanas supaya tetap segar sampai sore atau malam hari.
Nah berikut dibawah ini adalah resep masakan cara membuat soto khas betawi sertabahan-bahan yang dibutuhkan  dalam membuat soto khas betawi yang dapat bunda ikuti untuk dipraktekkan dirumah:

Resep Soto Khas Betawi

Bahan-bahan:
  • 250 gr daging sandung lamur
  • 100 gr paru sapi
  • 100 gr babat sapi
  • 100 gr usus sapi
Bumbu halus:
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 3 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt jahe iris
  • ½ sdt jintan
  • 1 sdm garam
  • 2 lembar daun aalam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 5 buah cengkeh
Pelengkap saji:
  • 3 buah tomat, masing-masing potong 6
  • 2 buah kentang, kupas, goreng, potong dadu 2cm
  • 2 sdm daun bawang iris
  • Bawang merah goreng
  • 100 gr emping
  • 2 sdm daun seledri
  • Acar
Cara membuat soto khas betawi:
  1. Rebus daging dengan 500ml air hingga empuk, angkat, tiriskan. Potong dadu 1cm, masukkan kembali ke air rebusan.
  2. Rebus babat, paru, usus hingga empuk. Angkat, iris ukuran 2×2 cm.
  3. Tumis semua bumbu hingga harum, masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan santan dan kelapa sangrai giling. Masukkan irisan jerohan, dan didihkan kembali.
  4. Siapkan mangkok soto, beri irisan kentanf dan tomat, tuangi kuah soto dan isinya. Taburi dengan daun bawang, seledri, emping dan bawang goreng. Sajikan panas.

ratukuliner

Kamu pasti juga suka..

Komentari dong gan..