Resep Membuat Gulai Ontong /Jantung Pisang Sedapnya Mantap

RATU KULINER – Resep membuat gulai ontong,makanan yang tak biasa untuk dinikmati seperti ontong atau jantung pisang mungkin bagi kalian agak jauh melihatnya.Namun apakah kalian tahu bahwa ternyata ontong atau jantung pisang sangat nikmat dan lezat jika kita pandai dalam mengolahnya,ya….membuat gulai ontong adalah salah satu pilihan tepat dalam mengolah jantung pisang.Rasanya yang enak dan gurih membuat gulai ontong ini menjadi salah satu menu favorit keluargaku.

 

Ontong atau jantung pisang sendiri tidak sembarang ontong yang dapat diolah,yaitu hanyalah ontong pisang pipit atau pisang kepok saja yang dapat dibuat menjadi aneka olahan makanan,karena selain ontong pisang pipit rasanya pahit.Sedangkan ontong pisang pipit mengandung banyak serat dan kaya manfaat bagi kesehatan tubuh seperti yang sudah pernah saya jelaskan pada edisi resep ontong yang terdahulu.Mulai dari pecel ontong,sambal ontong,lodeh jantung pisang,tumis jantung pisang,dan yang akan kami bagikan resepnya kali ini adalah resep masakan tentang cara membuat gulai ontong atau jantung pisang.

 

 

Resep Gulai Jantung Pisang

Bahan-bahan:

  • 1 buah jantung pisang/ontong, kupas dan ambil bagian putihnya saja
  • 600 ml santan kental
  • 200 ml santan cair
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis bumbu halus

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica
  • 1 cm kunyit
  • 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • gula dan garam secukupnya
  • bawang merah goreng untuk taburan

 

  • Cara membuat gulai ontong:

    1. Potong-potong dan rebus ontong hingga matang atau lunak.tapi kulit bagian luar yang keras dibuang terlebih dahulu kemudian Tiriskan.
    2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, masak dan aduk-aduk bumbu hingga matang dan tercium bau harum.
    3. setelah bumbu matang Tuangkan santan encer, masukkan ontong yang telah direbus dan masak hingga mendidih,kemudian tambahkan santan kental. Masukkan garam dan gula secukupnya. Tambahkan sedikit penyedap rasa. Masak hingga sedap.
    4. setelah gulai ontong matang taburi dengan bawang merh goreng agar aromanya lebih sedap.

Selamat mencoba gulai jantung pisang dan semoga sukses,namun saya ingin menambah sedikit yaitu jika bunda ingin memilih jantung pisang yang enak untuk dikonsumsi saat membeli dipasar adalah pilihlah jantung pisang yang ujungnya tumpul,karena yang ujungnya lancip dapat dipastikan rasanya nggak enak alias sepet dan pahit.Terima kasih telah membaca artikel dari kami dan jangan lupa share ya bun…….

ratukuliner

Kamu pasti juga suka..

Komentari dong gan..