Resep Cara Membuat Rendang Jengkol Nikmat Dijamin nggak bau

RATU KULINER – Resep cara membuat rendang jengkol,seharian hujan terus menerus membuat perut semakin keroncogan,kira2 masak apa ya…yang cocok untuk musim hujan seperti sekarang?ya,membuat rendang jengkol sangat cocok untuk disajikan saat musim,karena rasanya yang gurih dan pedas itu lho bun sangat mantap and top markotop,nggak percaya?coba deh buruan bikin rendang jengkol di rumah dan sajikan untuk keluarga tercinta,dijamin bakalan ketagihan deh….

 

Kalau buat aku pribadi nich bun…makan jengkol lebih nikmat dibanding makan daging,nggak bakalan selilitan di gigi,nah buat yang belum tahu cara membuat rendang jengkol berikut adalah resep masakan cara membuat rendang jengkol yang telah kami urai lengkap mengenai bahan dan bumbu yang dibutuhkan  dan bagaimana proses pembuatanya:

 

resep-rendang-jengkol

 

Resep Membuat Rendang Jengkol

Bahan :

  • 500 gram jengkol (jering)
  • 2 batang serai digeprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 buah asam kandis
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap
  • garam secukupnya
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 500 ml santan dari 300 gram kelapa parut
  • 500 ml air
  • 2 sdm kecap manis
  • minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabe merah besar
  • 8 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 4 cm jahe
  • 5 cm lengkuas

Cara Membuat Rendang Jengkol

  1. Rebus jengkol dengan kurang lebih 1 liter air dan 1/4 sdt baking soda, setelah 15 menit matikan api lalu buang air rebusannya. Rebus kembali dengan air secukupnya hingga empuk atau sekitar 1 jam, tambahkan air bila kurang. Angkat dan tiriskan lalu geprek atau pipihkan tetapi tidak perlu sampai belah hanya supaya memudahkan penyerapan bumbu.
  2. Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan asam kandis hingga harum. Tuang air, santan, garam, merica, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk-aduk rata kemudian masukkan jengkol dan masak hingga kuah mendidih.
  3. Setelah kuah sudah mulai menyusut, tambahkan kecap manis dan aduk rata. Masak sampai kuah mengering dan kental serta bumbu berwarna kecoklatan, jangan lupa sambil sesekali diaduk supaya matang merata. Angkat setelah matang dan siap untuk disajikan.
  4. terakhir taburi dengan bawang merah goreng agar lebih sedap.

Demikianlah resep cara membuat rendang jengkol yang dapat kalian ikuti langkah-langkah pembuatanya,semoga resep diatas bermanfaat dan selamat mencoba.Jangan lupa share ya guys….

ratukuliner

Kamu pasti juga suka..

Komentari dong gan..