Mantap di Musim Hujan,Sayur Lodeh Terung Kacang Panjang

RATU KULINER – Resep cara membuat sayur lodeh terung kacang panjang,saat musim hujan seperti sekarang ini makan dengan sayur lodeh terung kacang panjang memang sangat enak,dan sayur lodeh akan tetap enak walau disantap seharian mulai dari pagi siang hingga malam karena memakai kuah santan,disajikan dengan lauk pauk ikan dan tempe goreng serta sambal akan lebih nikmat.Biarpun sayur lodeh terung kacang panjang adalah resep rumahan yang sederhana namun buat ibu rumah tangga baru pasti masih ada yang belum mengetahui cara pembuatanya,nah agar mereka yang belum mengetahui resepnya berikut dibawah ini ratu kuliner akan berbagi cara membuat sayur lodeh terung kacang panjang yang sedap sekejap.

 

Sayur lodeh terung kacang panjang sebenarnya adalah resep simple yang banyak disajikan sebagai pilihan menu diwarung-warung makan didaerah jawa tengah,cara pembuatannya yang mudah dan rasanya yang gurih membuat sayur lodeh terung kacang panjang banyak disukai orang,dan berikut dibawah ini adalah resep masakan cara pembuatannya:

 

 

Sayur Lodeh Terung Kacang Panjang

BAHAN-BAHAN

  • 2 sdm minyak, untuk menumis
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 1 L santan encer
  • 2 buah terung ungu atau terung hijau,dikupas dan dipotong-potong
  • 150 g kacang panjang, potong 3 cm
  • 10 buah tahu goreng kecil siap santap(jangan terlalu kering)
  • 5 buah mata petai, belah 2
  • 6 buah cabai merah keriting, iris serong
  • 5 buah cabai hijau keriting, iris serong

Bumbu yang dihaluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 1/2 sendok teh terasi
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdm ketumbar
  • 1 sdt garam

Cara masak Sayur Lodeh Terung kacang Panjang:

  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus,tambahkan cabai merah dan cabai hijau yang diiris serong, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Kecilkan api.
  • Tambahkan santan, masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
  • Masukkan kacang panjang,terung ungu,petai dan tahu goreng.
  • tambahkan garam dan gula putih.
  • tunggu hingga mendidih dan kacang panjang lunak,sambil diaduk agar santan tidak pecah.
  • biasakan untuk mencicipi sebelum diangkat agar diketahui rasa yang pas dan jika ada yang kurang dapat ditambahkan garam atau gula selagi masih diatas kompor.
  • Sajikan hangat bersama lauk pauk lainya sebagai pelengkap untuk menyantap nasi putih bersama keluarga.

Nah demikianlah tadi resep simple cara membuat sayur lodeh terung kacang panjang yang dapat bunda ikuti langkah-langkah pembuatanya.Terima kasih telah membaca artikel dari kami,semoga resep diatas bermanfaat dan jangan lupa share ya bun…

ratukuliner

Kamu pasti juga suka..

Komentari dong gan..