Resep Rahasia Mengolah Paru Sapi Agar Empuk dan Gurih

RATU KULINER – Resep mengolah paru sapi agar empuk dan gurih,paru sapi merupakan bagian dari jeroan sapi yang rasanya sangat gurih dan dapat diolah menjadi beragam olahan yang lezat,namun jika kita tidak pandai dalam mengolah paru sapi maka rasanya akan anyir dan amis.Paru sapi yang masih segar pada umumnya masih mengandung banyak air dan darah,karenanya perlu waktu yang lama dalam proses pencucian dan perebusanya.

 

Paru sapi merupakan salah satu bagian dari jeroan sapi yang paling banyak disukai orang karena selain rasanya gurih dan empuk juga dapat diolah menjadi berbagai macam olahan yang lezat seperti paru goreng kering,kripik paru,paru balado dan masih banyak lagi jenis olahan paru sapi lainya.Namun yang akan ratu kuliner bahas kali ini adalah tips tata cara mengolah paru sapi agar empuk dan gurih,berikut adalah langkah-langkah pengolahanya:

 

Beef lungs and tracheas in meat market

 

Tips Cara Mengolah Paru Sapi

1. Cuci bersih

Selain tetesan darah, kadang di otot berlubang pada paru juga terdapat pasir halus dan kotoran. Sebaiknya cuci di bawah air mengalir hingga bersih. Kemudian tiriskan hingga seluruh air di dalam paru sapi turun.

2.Potong

Agar lebih cepat empuk, potong sapi menjadi 2 – 4 bagian. Cek kembali apakah masih ada kotoran atau sisa darah pada bekas potongannya.

3. proses perebusan

Didihkan air secukupnya dalam panci, kemudian masukkan potongan paru. Beri beberapa lembar daun salam dan daun jeruk. Rebus hingga mendidih. Angkat kotoran di permukaanya. Kecilkan api, rebus terus hingga paru menyusut dan empuk. Jika perlu tambahkan air panas.

4. Paru telah matang

Sebelum dibumbui, paru bisa diiris tipis atau dipotong dadu. Saat mengiris jika ada bagian keras berupa otot saluran udara paru bisa dipotong. Bagian ini yang sering membuat paru keras.

5. proses memberi bumbu

Siapkan bumbu sesuai dengan hidangan yang akan dibuat. Jika akan digoreng, bisa diberi bumbu bacem dan direbus kembali dengan bumbu. Atau dipotong dadu sebagai campuran soto atau sambal goreng.

Nah diatas tadi adalah beberapa langkah atau tata cara untuk mengolah paru sapi agar ketika diolah atau dibumbui tidak berbau amis atau anyir,selamat mencoba dan selamat berkreasi dalam membuat aneka olahan paru sapi.jangan lupa share ya guys…

Yang di cari:

cara mengolah paru sapi,cara memasak paru sapi biar empuk

ratukuliner

Kamu pasti juga suka..

Komentari dong gan..